अंगूर के पत्तों में डॉल्मा इस नुस्खा के लिए मटन का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन बेकन के साथ वसा पोर्क या गोमांस सूट होगा, लेकिन चिकन पट्टिका अब और नहीं जाएगी। शीत ऋतु में मदिरा के पत्तों की मसालेदार अंगूर के पत्तों के लिए बहुत कम जरूरी है! और फिर भी - मेरे पास थोड़ा रहस्य है - डॉल्मा के लिए मिनेसमीट में मैं टकसाल और तुलसी की कुछ कुचल पत्तियों को जोड़ता हूं, यह पूरी तरह से निकलता है!
सामग्री:- पोर्क लुगदी 600 जी
- प्याज 1 पीसी।
- गोल अनाज चावल 300 ग्राम
- अंगूर ताजा 100 ग्राम छोड़ देता है
- नमक 5 जी
- काली मिर्च पाउडर 5 जी
- तुलसी हरा ताजा 5 जी
- अजमोद ताजा 10 ग्राम
- ताजा डिल 10 ग्राम
- पेपरमिंट ताजा 5 ग्राम
- चरण 1 आवश्यक सामग्री तैयार करें: वसा सूअर का मांस लुगदी, प्याज, चावल, अंगूर के पत्ते, तुलसी, टकसाल, अजमोद, डिल, नमक और काली मिर्च। नमक पानी में पके हुए आधे तक चावल उबाल लें।
- चरण 2 मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस पास करें। नमक और कटाई।
- चरण 3 प्याज बारीक कटा हुआ।
- चरण 4 सभी हिरणों को पीस लें - तुलसी, अजमोद, डिल और टकसाल। कटा हुआ प्याज में कटा हुआ प्याज के साथ एक साथ जोड़ें।
- चरण 5 उबला हुआ चावल जमीन के मांस में जोड़ें और हलचल।
- चरण 6 वाइन पत्तियों को धोने के लिए, पूंछ काट लें, इसलिए लपेटना सुविधाजनक था। थोड़ा सा छोटा हुआ मांस लें और इसे गोभी के पत्तों की तरह अंगूर की पत्तियों में लपेटें।
- चरण 7 सॉस पैन में ड्रेग्स डालें, थोड़ा गर्म पानी डालें और इसे ढक्कन से ढक दें, पहले 30 मिनट पहले और फिर कम गर्मी पर उबाल लें।
- चरण 8 दही, खट्टा क्रीम या सब्जियों के साथ एक मेज परोसें!