एक रोल में Dumplings इस पकवान का स्वाद पकौड़ी के समान ही है! और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि, वास्तव में, सामग्री के संयोजन में ये रोल पेल्मेनी (इसी तरह के आटे को सूअर का मांस के साथ भरवां) के समान होते हैं, केवल खाना पकाने का तरीका बिल्कुल अलग होता है! मैं एक बात कहूंगा - ये रोल स्वादिष्ट हैं क्योंकि वे फोटोजेनिक नहीं हैं ... कम से कम मैं 100% अपने अद्भुत स्वाद को पार नहीं कर सका ... स्मेतनो-गाजर सॉस, जिसमें वे बेक्ड होते हैं, इस तरह के रोल के लिए पूरी तरह से फिट बैठते हैं, लेकिन अगर वांछित है, तो उन्हें शोरबा और टमाटर सॉस में बेक किया जा सकता है! कोशिश करो!
सामग्री:- पोर्क फोर्समेट 380 जी
- नमक 1.5 चम्मच।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- गाजर 0.5 पीसी।
- खट्टा क्रीम 4 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 500 मिलीलीटर
- आटा, गेहूं 450 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन 0.2 चम्मच।
- चरण 1 रोल की तैयारी के लिए हमें पोर्क फोर्समीट, गेहूं का आटा, गाजर, प्याज, पानी, खट्टा क्रीम, चिकन अंडे, नमक, काली मिर्च मिर्च की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 200 मिलीलीटर उबला हुआ ठंडा पानी, अंडा, आधा आटा और नमक (3 चुटकी) से कनेक्ट करें।
- चरण 3 शेष आटे को डालने, खड़ी आटा मिलाएं। हम आटा से एक गेंद बनाते हैं और भरने की तैयारी के समय अलग करते हैं।
- चरण 4 पोर्क एक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ minced और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 5 आटा एक पतली परत में घुमाया जाता है। आपको जितना संभव हो उतना पतला रोल करने की जरूरत है!
- चरण 6 अब आटा की पूरी सतह पर सूअर का मांस समान रूप से वितरित करें।
- चरण 7 हम एक तंग रोल रोल करते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
- चरण 8 बेकिंग पकवान में लंबवत रोल रखें। स्प्रेड को तंग नहीं होना चाहिए, जिससे उनके बीच ज्यादा जगह छोड़ दी जा सकती है, क्योंकि बेकिंग रोल के दौरान आकार में काफी वृद्धि होती है। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें।
- चरण 9 एक अलग कंटेनर में, गर्म उबला हुआ पानी, खट्टा क्रीम, नमक और कटे हुए गाजर के 300 मिलीलीटर को अच्छी तरह से मिलाकर मिलाएं। सॉस हिलाओ।
- चरण 10 खट्टे गाजर सॉस के साथ रोल भरें। उसे पूरी तरह से रोल को कवर करना होगा। यदि ऐसा नहीं होता है, तो पानी को ऊपर उठाएं।
- चरण 11 फॉइल के साथ फॉर्म को कवर करें और सेंकना 200 सी पर 30 मिनट के लिए, फिर 180 सी पर 30 मिनट के लिए। हम बेकिंग के बाद परिणामी सॉस के साथ प्रत्येक भाग को पानी के गर्म रूप में रोल करते हैं।