लाल currant जाम - चरण नुस्खा कदम
लाल currants से सुगंधित जाम जेली एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और सरल मिठाई है। यदि आप फॉर्मूला और सामग्री के अनुपात को सही ढंग से रखते हैं, तो इस जाम के लिए जिलेटिन की आवश्यकता नहीं है। आप जामुन जामुन से जाम बना सकते हैं, लेकिन ताजा लोगों का उपयोग करना बेहतर होता है - उनमें अधिक रस होता है, अर्थात् लाल currant जेली के गठन के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
आवश्यक सामग्री:
- लाल currant - 2-3 किलो
- चीनी - 2-3 किलो
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मेरी जामुन, हम twigs के साफ।
नोट करने के लिए! यदि जामुन बहुत धूल और गंदे नहीं होते हैं, तो उन्हें धोने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप धोते हैं, तुरंत फल को सूखे साफ तौलिये पर रखें ताकि वे सूख जाए। जाम में अतिरिक्त तरल पदार्थ की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह सही जेली जैसी स्थिरता नहीं होगी।
- हम एक ब्लेंडर के साथ जामुन पीसते हैं या इसे मांस चक्की के माध्यम से जाने देते हैं।
- रस निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, हम गज का एक टुकड़ा लेते हैं, बीच में क्रीम प्यूरी फैलाते हैं, दोनों किनारों को केंद्र में लपेटते हैं और उन्हें बंडलों में मोड़ते हैं। अब हम एक साथ बंडलों को जोड़ते हैं - वे मोड़ते हैं। गौज में जामुन पर थोड़ा दबाने, एक ही दिशा में मोड़ना जारी रखें। निचोड़ने की इस विधि के साथ सबसे अयोग्य क्षण में नहीं खुल जाएगा और रस को खाल और बीज नहीं मिलेगा।
- रस को एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में डालो और सरगर्मी करके चीनी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। यदि आप उच्च दबाव वाले मल्टीवायरेट में क्रीम जैम खाना बना रहे हैं, तो यह 10 मिनट के लिए सिरप उबालने के लिए पर्याप्त है। एक ठेठ सॉस पैन में इसमें आधे घंटे लगेंगे।
- उसके बाद, जाम पर जाम डाला जा सकता है और भंडारण के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
कृपया ध्यान दें! चिंता न करें अगर स्थिरता आपके अपेक्षा से अधिक तरल पदार्थ है। जाम कुछ दिनों में जरूरी है।
लाल जमे हुए currant से बने "पांच मिनट" जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
क्रीम बहुत जल्दी सूखता है, तो यह कटाई के तुरंत बाद है कि यह जाम में बदल गया है। एक वैकल्पिक आउटपुट ठंढ है। इस नुस्खा से आप जानेंगे कि जैम को जमे हुए currant - काले या लाल से कैसे बनाना है। लेकिन ध्यान रखें कि सबसे पहले उबाल लें, क्योंकि इसमें एक कठिन त्वचा है।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए जामुन - 1,5 किलो
- चीनी - 1 किलो
चरण-दर-चरण निर्देश:
- जमे हुए जामुन चीनी के साथ सो जाते हैं और इसे पिघलने देते हैं।
- हम खाना पकाने के कंटेनर में डालते हैं और इसे उबाल में लाते हैं।
- फिर मिश्रण थोड़ा ठंडा और फिर उबाल लें।
- हम गर्म जाम निर्जलित जार और करीब में डाल दिया।
घर पर चरण-दर-चरण नुस्खा - टकसाल के साथ लाल currant जाम
टकसाल के साथ मूल currant जाम तैयार करें बहुत आसान है। इस नुस्खा में, टकसाल के लाभ अपने जीवाणुरोधी और सुखदायक प्रभाव के साथ टकसाल के लाभ में जोड़े जाते हैं। हमारे मामले में, नुस्खा के "किशमिश" की भूमिका में, यहां तक कि टकसाल भी कार्य करेगा, और इसके मादक टिंचर, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। स्वाद वरीयताओं के आधार पर इसे तैयार किए गए जाम में जोड़ें। उदाहरण के लिए, धोने के नोटों की आसान उपस्थिति के प्रभाव से टिंचर की 5-6 बूंदें और एक अधिक स्पष्ट स्वाद और स्वाद - 10-15 बूंदें मिलेंगी।
आवश्यक सामग्री:
- लाल currant - 3 किलो
- चीनी - 5 किलो
- पानी - 3 कप
- alcoholate टकसाल
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सबसे पहले, सिरप पकाएं: पानी को चीनी से मिलाकर उबाल लें।
- हम बेरीज को उबलते सिरप में डालते हैं और 5-10 मिनट तक पकाते हैं। यदि आप काले फलों का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 15-20 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
- जब जाम तैयार हो, तो अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर टकसाल टिंचर जोड़ें।
"रॉयल" काला currant जाम - कदम नुस्खा कदम
इस नुस्खा से आप सीखेंगे कि जाम को स्वादपूर्ण और मुंह से पानी देने वाली जामुन के साथ एक क्रीम से कैसे बनाना है। प्रारंभ में, इस नुस्खा के अनुसार, जाम हंसबेरी से बना था, लेकिन हमारे मामले में इसे काले currant के लिए अनुकूलित किया गया था। मामूली गुलाबी टिंग के साथ एक पारदर्शी सिरप में - स्वादिष्टता बहुत सुंदर हो जाती है। बेरीज एक से एक हैं, सब पूरी हैं। Punctures के लिए धन्यवाद, सिरप currant में penetrates और यह अंदर से मीठा हो जाता है।
"रॉयल" जैम शुद्ध रूप में दोनों का उपयोग किया जा सकता है और बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह currant केक के लिए आदर्श है या पेनकेक्स के लिए सजावट के रूप में।
आवश्यक सामग्री:
- काला currant - 1,5 किलो
- चीनी - 2 किलो
- पानी - 2 कप
चरण-दर-चरण निर्देश:
- प्रत्येक बेरी सुई से छिड़कती है। यदि currant बड़ा है, तो इस प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन जाम का दृश्य आश्चर्यजनक होगा - सभी currants unharmed रहेगा।
- सामान्य नुस्खा के अनुसार सिरप को कुक करें: चीनी को पानी से पतला कर दिया जाता है और उबाल में लाया जाता है।
- फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और केवल बेरी डालें।
- फिर मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और तुरंत प्लेट से जाम हटा दें।
- हम बैंकों को स्वादिष्टता डालते हैं और इसे ठंडा जगह में स्टोर करते हैं।
गाजर के साथ क्रीम जैम - चरण-दर-चरण नुस्खा
न केवल जामुन और फल से, उद्यमशील गृहिणी जाम बनाने के लिए प्रबंधन करते हैं, बल्कि सब्जियों और जड़ी बूटियों से भी। Courgettes, कद्दू, dandelion "शहद" से जाम ... सुनवाई पर बहुत पहले इन सभी पाक प्रसन्नता। लेकिन गाजर के साथ currant जाम के लिए नुस्खा हाल ही में दिखाई दिया और सभी मालकिन के पास कोशिश करने का समय नहीं था। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप निश्चित रूप से इस नुस्खा को हथियार के लिए लें और अपने मेहमानों को असामान्य संयोजन और उज्ज्वल स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें!
आवश्यक सामग्री:
- काला currant - 1 किलो
- गाजर - 0,5 किलो
- चीनी -1 किलो
चरण-दर-चरण निर्देश:
- गाजर साफ कर रहे हैं और एक अच्छी grater पर रगड़ कर रहे हैं। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो आप इसे आसानी से पीस सकते हैं। जाम में यह बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है कि किस प्रकार का गाजर स्लाइस होगा, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान यह अच्छा रस देगा।
- क्रीम धोया और सूखा।
- एक पैन गाजर और जामुन में फैलाओ, चीनी के साथ सो जाओ (हलचल मत करो!) और सामग्री को रस देने की अनुमति देने के लिए कई घंटों तक खड़े रहें।
- कभी-कभी हलचल, 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण कुक।
- तैयार जाम बैंकों में बोतलबंद और मेहमानों के लिए इंतजार कर रहे हैं। सुनिश्चित करें, वे कभी भी अनुमान लगाएंगे कि आप उन्हें कितना स्वादिष्ट मानते हैं।
मिश्रित लाल और काले currants - चरण-दर-चरण नुस्खा
ऐसा होता है कि काले currant के एक झाड़ी से बेरीज बहुत छोटा है, जाम के एक जार के लिए भी पर्याप्त नहीं है, और उसी तरह से लाल के साथ। न तो वहाँ और न ही यहाँ! इस मामले में, आप लाल currant काला के साथ मिश्रण कर सकते हैं। इससे जाम का स्वाद पीड़ित नहीं होगा और आपको एक उत्कृष्ट वर्गीकरण मिलेगा।
आवश्यक सामग्री:
- लाल और काले currants - 1 किलो
- चीनी - 800 ग्राम
- पानी - 1 गिलास
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मेरे जामुन एक साथ मिश्रित कर रहे हैं। चीनी के साथ एक सॉस पैन और कवर में फैलाओ।
- हम पानी डालते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। उबलने के बाद तुरंत बंद करें और ठंडा होने दें। सबसे अच्छा विकल्प, यदि आप केवल अगले दिन जाम की आगे की तैयारी करते हैं, और जामुन पूरी रात खड़े रहेंगे। यदि यह संभव नहीं है, तो कम से कम 4-5 घंटे currant brew दें।
- एक उबाल के लिए जाम कूल और 25-30 मिनट के लिए खाना बनाना। "दादी की विधि" की इच्छा की जांच की जाती है: एक चम्मच से एक चम्मच से थोड़ा सिरप ड्रिप करें और यदि यह फैलता नहीं है, तो जाम वांछित स्थिरता तक पहुंच गया है और अब इसे प्लेट से हटाने का समय है।
- डिब्बे पर तैयार मिश्रित बोतलें। आप हल्के से चीनी के साथ जाम छिड़का सकते हैं। चीनी एक परत बनाता है, जिसके लिए जाम पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा, भले ही आप कहीं नुस्खा से पीछे हट गए हों और अनुपात के साथ अनुमान लगाया न हो।