लाल currant से घर से बने कुर्द के लिए पकाने की विधि जो लोग नहीं जानते हैं, कुर्द एक अद्भुत स्वादिष्ट कस्टर्ड है, जो एक नियम के रूप में फल और जामुन के आधार पर तैयार किया जाता है। चेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, नींबू, currant - सूचीबद्ध विकल्पों में से कोई एक आश्चर्यजनक स्वाद और सुगंध से प्रसन्न होगा। इसकी रोशनी और रेशमी बनावट के कारण, कुर्द समान रूप से केक को पार करता है, जिससे बेकिंग मूल फल नोट्स मिलते हैं। हमारे आज के लेख में, हम आपको लाल currant के सबसे नाजुक कुर्द तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो हवादार ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा।
Currant कुर्द - कदम नुस्खा कदम
लाल currant के सज्जन कुर्द पूरी तरह से बिस्कुट, पफ केक, ताजा बन्स और सामान्य टोस्ट के साथ संयुक्त है। इसकी बनावट में यह बेरी व्यंजन एक साधारण कस्टर्ड जैसा दिखता है, लेकिन यह सुखद खांसी और ताजगी को अलग करता है। और हालांकि खाना पकाने की प्रक्रिया में लाल currant अपने उज्ज्वल रंग खो देता है (कुर्द पीला हो जाता है और बेज-गुलाबी हो जाता है), लेकिन विशेषता सुगंध और इस अद्भुत बेरी के सभी उपयोगी गुण जारी है।
आवश्यक सामग्री:
लाल currant (ताजा या जमे हुए) - 150 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
मक्खन - 50-70 जी
अंडे - 2 पीसी।
चरण-दर-चरण निर्देश:
यदि जामुन जमे हुए और साफ होते हैं, तो उन्हें तुरंत मोटी तल के साथ बाल्टी / स्टूपॉट में स्थानांतरित करें, दानेदार चीनी की पूरी सेवा के साथ सो जाओ और मध्यम गर्मी पर रखें। ताजा लाल currant twigs से फाड़, संभावित पत्तियों, अन्य प्रदूषक, कुल्ला और फिर चीनी के साथ छिड़काव हटा दें।
नोट करने के लिए! कुक currant कुर्द और काले currant से बनाया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, आपको मुलायम, थोड़ा ओवररीप जामुन चुनने की जरूरत है, जो जल्दी से तैयार किए जाते हैं।
चीनी के अनाज को विसर्जित करें, लगातार लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ हलचल करें, धीरे-धीरे एक छोटी आग पर सक्रिय उबाल लें। मिश्रण फोड़े के बाद, तापमान कम करें और 4-5 मिनट के लिए खाना बनाना।
गर्म जाम एक और कंटेनर पर एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है, तो केक को तरफ हटा दिया जाता है और हम तनावग्रस्त बेरी संरचना को लेटल में वापस कर देते हैं।
नोट करने के लिए! केक को फेंकने के लिए मत घूमें। यह currant रस की तैयारी के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ केक डालें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और 30-40 मिनट के लिए आग्रह करते हैं।
हम एक अंडे और एक जर्दी जोड़ते हैं। 1-2 मिनट के लिए एक साथ whisk के साथ तीव्रता से whisk, साथ ही हम जल्दी से कार्य करते हैं, ताकि प्रोटीन में एक ही चिकनी मिश्रण में शेष सामग्री के साथ गुना और सुरक्षित रूप से संयुक्त करने के लिए समय नहीं है। फिर, स्टोव पर व्यंजन स्थापित करें, मक्खन की एक बार फेंक दें और एक छोटी आग पर, हम मोटाई प्राप्त करते हैं। निरंतर परिपत्र आंदोलन, हम लाल currant से एक सजातीय और रेशमी कुर्द बनाते हैं। ठंडा currant currant ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं संग्रहीत किया जाता है। खाना पकाने या मिठाई सजावट के लिए तत्काल एक स्वादिष्टता का उपयोग करना वांछनीय है।
