वजन घटाने के लिए एक तर्कसंगत आहार व्यवस्थित करना पूरी तरह से सभी comers की शक्ति के भीतर है, और बुनियादी आहार उत्पादों की व्यापक उपलब्धता के कारण उनकी भौतिक सुरक्षा के स्तर के बावजूद। आहार की तैयारी करते समय पालन की जाने वाली बुनियादी सिद्धांतों को स्पष्ट रूप से समझना एक ही समय में मुख्य बात है।
सबसे पहले, पकाए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को सबसे सावधानीपूर्वक ध्यान देना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मानव शरीर में वसा के एक ग्राम को विभाजित करना प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को विभाजित करते समय दो गुना अधिक ऊर्जा जारी करता है। इसलिए, जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए कम वसा सामग्री वाले व्यंजनों के साथ घर पर खाना पकाने की संभावना सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। इसके लिए, गोभी, ककड़ी, टमाटर, उबचिनी, कद्दू, चुकंदर, गाजर से सब्जी व्यंजन सबसे अच्छे हैं। दूध की उपलब्ध किस्मों और आहार खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए डेयरी उत्पादों के सभी प्रकार से, कम वसा सामग्री या पूरी तरह से nonfat उत्पादों के साथ उत्पादों का चयन करना वांछनीय है। घर आहार आहार में आयोजन के लिए मांस और मछली की सबसे अच्छी किस्में फिर से गैर-वसा वाली किस्में हैं। वसा के अलावा, भोजन में आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को कम करना आवश्यक है, यानी। यदि संभव हो, तो पके हुए भोजन में शक्कर की न्यूनतम मात्रा, मफिन की खपत को सीमित करें, विभिन्न मिठाई और कन्फेक्शनरी जोड़ें।
सही आहार पोषण व्यवस्था को व्यवस्थित करना भी आवश्यक है। दैनिक राशन को अधिक fractional भागों में विभाजित करना और दिन में 4-6 बार खाने के लिए सबसे अच्छा है। रात के खाने के दौरान, कम कैलोरी सब्जी सलाद या कुछ अन्य आहार व्यंजनों को सीमित करना सबसे अच्छा है। सोने के समय से 2-3 घंटे पहले रात के खाने के लिए सलाह दी जाती है, और रात में आप एक गिलास मुक्त वसा पी सकते हैं।
एक और विशेषता जिसे घर पर आहार भोजन तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए खाद्य उत्पादों को संसाधित करने के लिए एक निश्चित तकनीकी शासन का अनुपालन करना। वजन घटाने के लिए आहार के दौरान तला हुआ, धूम्रपान, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ रखने की सलाह नहीं दी जाती है। तथ्य यह है कि इस तरह के खाद्य पदार्थों की तैयारी और बाद में खपत भूख बढ़ जाती है, और यह अनिवार्य रूप से अतिरक्षण की ओर ले जाती है। यदि आहार व्यंजनों की तैयारी के दौरान गर्मी उपचार करना आवश्यक है, तो खाद्य उत्पादों को खाना बनाना सबसे अच्छा है।
घर पर आहार व्यंजन बनाने के संभावित उदाहरणों के रूप में, कई व्यंजनों पर विचार करें:
1. ताजा सफेद गोभी से सलाद। गोभी काट लें, थोड़ा नमक जोड़ें और रस के फार्म तक grate, तो 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, गोभी निचोड़ें, थोड़ा सब्जी का तेल, सिरका का एक बड़ा चमचा, क्रैनबेरी या क्रैनबेरी का एक मुट्ठी, हरी प्याज और मिश्रण मिलाएं।
2. जौ के साथ मटर दलिया। इस आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए, कुछ घंटों के लिए मटर का एक गिलास भिगोया जाना चाहिए, फिर इसे पकाएं। उबाल की शुरुआत के 20 मिनट बाद, जौ का एक गिलास जोड़ें और पूरा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, कटा हुआ प्याज और एक गाजर का सिर जोड़ें, एक मोटे grater पर रगड़।
3. ताजा मछली से कान। घर पर, आप मछली से कान के रूप में इस तरह के एक स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार पकवान भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उबलते समय गठित मछली से शोरबा उबालने की आवश्यकता होती है। फिर बे पत्तियों, कटा हुआ प्याज, गाजर और आलू जोड़ें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।