- लाल currant - 2 किलोग्राम
- सिरका - 1 ग्लास
- चीनी - 2 कप
- नमक - 2 आइटम। चम्मच
- दालचीनी जमीन - 1 सेंट। एक चम्मच
- बे पत्ती, नरसंहार, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- लहसुन - 3-4 दांत
हमारे लाल currant से रस निचोड़ें। 2 किलो बेरीज से मेरे पास लगभग 5 गिलास रस होता है। एक सॉस पैन में, परिणामी रस, सिरका का गिलास, चीनी के दो गिलास, मसाले और दालचीनी मिलाएं। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे आग पर डाल देते हैं। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना और फोम हटाने के साथ कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। जब तक सॉस की वांछित स्थिरता नहीं बनाई जाती तब तक हम पकाते हैं - कुछ अधिक तरल, कुछ और घने होते हैं। मेरा (जार को जरूरी नहीं है) जार, प्रत्येक जार के नीचे लहसुन के एक कटे हुए लौंग के नीचे डाल दिया। हम जार में तैयार सॉस डालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करते हैं और निर्जलीकरण (लीटर जार - 20 मिनट, 10-लीटर जार)। सभी सॉस भंडारण और उपयोग के लिए तैयार है!
सेवा: 10-12