तिल हमें पूर्व से आया, जहां यह बहुत लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, सबसे प्राचीन अश्शूर मिथकों में से एक जो सृष्टि के बारे में बताती है, यह कहा जाता है कि दुनिया के निर्माण से पहले, देवताओं ने तिल से शराब पी ली।
और पूर्वी परी कथा "अली बाबा और चालीस चोरों" से सभी प्रसिद्ध वाक्यांश "ओपन टेजम"? यह वाक्यांश "अली बाबा" गुफा में प्रवेश करता था, जहां लुटेरों द्वारा खजाने चोरी किए गए थे। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि गुफा का उल्लेख और गुफा का "उद्घाटन" आकस्मिक नहीं है। तथ्य यह है कि जब तिल के पंखों को पकाते हुए थोड़ी सी स्पर्श पर जोरदार दरार के साथ फट जाता है।
इसके अलावा, बाबुल के प्राचीन महानगर के निवासियों ने खाना पकाने के लिए तिल का इस्तेमाल किया, शराब। और सभी ज्ञात सूरजमुखी तेल के बजाय उसी उद्देश्य के लिए तिल का इस्तेमाल किया जाता है।
प्रारंभिक रसायनज्ञों ने तिल को अमरत्व का संभावित स्रोत माना। बेशक, कोई भी गंभीर रूप से अपना श्रम नहीं लेता है, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, आग के बिना धूम्रपान नहीं। तिल के बीज विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। यह विटामिन ई, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस का एक भंडार है - स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण तत्व।
हम इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि कैल्शियम का स्रोत दूध, कुटीर चीज़, अंडे है। इस बीच, पूर्वी प्रतिद्वंद्वी आपको केवल 100 ग्राम तिल के बीज में कैल्शियम की दैनिक दर (30 से अधिक लोगों के लिए) देगा। कल्पना करना मुश्किल है कि सामान्य उत्पादों की बजाय, आप तिल के बीज चबाएंगे (जिनमें से, वैसे, उत्कृष्ट कैसीनो बनाते हैं)। इसलिए, कई तिल के तेल के साथ बीज को प्रतिस्थापित करते हैं। इस तरह के प्रतिस्थापन से, आप केवल लाभ प्राप्त करेंगे। आखिरकार, तिल का तेल एक ध्यान केंद्रित करता है जो सभी उपयोगी गुणों, खनिजों और विटामिन को बरकरार रखता है। इसके अलावा, अगर तिल के बीज की पैदावार खराब हो सकती है, अगर इसे पहले सूख नहीं किया जाता है, तो तेल को इसके उपयोगी गुणों को खोए बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आधुनिक शोध दिलचस्प तथ्यों के साथ काम करता है। यह पता चला है कि यदि आप एक दिन में 1 चम्मच अपरिष्कृत तिल के तेल का उपयोग करते हैं, तो शरीर में कैल्शियम सामग्री 3 गुना बढ़ सकती है। तिल के तेल के इन फायदेमंद गुणों के कारण, एक संस्करण है कि मनुष्य तेल की वजह से तिल की खेती करना शुरू कर दिया।
पाक विशेषज्ञों ने ध्यान दिया कि तिल के बीज से तेल अखरोट की गंध के रंगों के साथ सुखद स्वाद को अलग करता है।
तिल के बीज का संग्रह मैन्युअल रूप से किया जाता है। काफी श्रमिक व्यवसाय और सदियों से इसके संग्रह की तकनीक में बदलाव नहीं आया है। तिल का तेल ओरिएंटल व्यंजनों के लिए पारंपरिक है। जापान, चीन, भारत और अन्य पूर्वी देशों के निवासी शायद इस तेल के बिना रसोईघर की कल्पना करते हैं।
समय के साथ, तिल के बीज कड़वा नहीं हैं। जब इसे निर्मित किया जाता है, पारंपरिक ठंडा दबाया तकनीक का उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग जैतून का तेल के निर्माण में भी किया जाता है। यह तकनीक आपको बीज में मौजूद सभी चीजों को बचाने की अनुमति देती है और शरीर द्वारा खनिज और विटामिन का उत्कृष्ट आकलन प्रदान करती है।
खनिज और विटामिन के अलावा, तिल के तेल में अन्य उपयोगी पदार्थ और एसिड होते हैं: सेसामिन, फाइटोस्टेरॉल, सेसमोलिन, लिनोलेइक, ओलेइक, पाल्मिटिक, आराचिन, लिग्नोसेरिक और स्टीयरिक एसिड के ग्लिसराइड। ये एसिड शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं, लेकिन सामान्य जीवन को बनाए रखने के लिए अनिवार्य हैं।
आधुनिक चिकित्सा उच्च रक्तचाप में तिल के तेल, लिपिड चयापचय के उल्लंघन, जोड़ों में सूजन और degenerative प्रक्रियाओं के उपयोग की सिफारिश करता है। आखिरकार, यह तेल आहार है और शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में तिल और तिल के तेल दोनों का उपयोग करने का अभ्यास उल्लेख किया गया है। आखिरकार, तिल, जैसा कि हमने पहले लिखा था, फॉस्फोरस, कैल्शियम और फाइटोस्ट्रोजेन में समृद्ध है। वास्तव में, ये पदार्थ मानव कंकाल की इमारत सामग्री हैं, हड्डी बहाली प्रक्रियाओं में अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
इसके अलावा, फेफड़ों के साथ समस्याओं के लिए तिल के तेल की सिफारिश की जाती है: शुष्क खांसी, अस्थमा, सांस की तकलीफ।
पारंपरिक ओरिएंटल दवा ने इस तरह की परिभाषाओं के साथ तिल का तेल "गर्म", "तीव्र" के रूप में दिया है। उनकी राय में, तेल मांसपेशियों के द्रव्यमान के निर्माण में योगदान देता है, लेकिन जब मोटापा वजन घटाने की ओर जाता है। इसके अलावा, तेल पूरी तरह से "ठंड" रोगों के साथ copes (एक ठंडा, खांसी है)।
स्कैंडिनेवियाई चिकित्सकों के हालिया अध्ययनों द्वारा प्राचीन डॉक्टरों के उपचार की अप्रत्याशित रूप से पुष्टि की गई जिन्होंने पुष्टि की कि तिल का तेल नासोफैरनेक्स के श्लेष्म झिल्ली के लिए एक उत्कृष्ट होम्योपैथिक उपाय है।
और निष्कर्ष में, हम कहते हैं कि आपकी सफलता, उपलब्धि और कल्याण, काफी हद तक आपके स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। आप जितना स्वस्थ हैं, उतना ही आप अपने लिए और कार्यस्थल दोनों के लिए उपयोगी चीजें बनाने के लिए प्रबंधन कर सकते हैं।
साथ ही, स्वास्थ्य में उनके उपचार की तुलना में बीमारियों के कई कारक और अधिक प्रभावी रोकथाम शामिल हैं। खेल, साथ ही स्वस्थ भोजन सहित एक स्वस्थ जीवनशैली - उचित स्तर पर स्वास्थ्य को बनाए रखने की गारंटी।
स्वस्थ आहार के तत्वों में से केवल एक और तिल के तेल के लिए बन सकता है। इसे अपने आहार में जोड़कर, आप जीवनशैली के प्रवाह को इतना महसूस नहीं करेंगे, जैसे कि आप लंबे समय तक खाद्य पदार्थों के नए स्वादों को जानते हैं। इस बीच, तिल के बीज से तेल चुपचाप आपके स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए काम करेगा।