उपस्थिति में, फूलगोभी और ब्रोकोली समान हैं, जो बहुत सुविधाजनक है - एक तैयार पकवान में वे बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन गोभी ब्रोकोली रंग की तुलना में उपयोगी पदार्थों के साथ ज्यादा समृद्ध है। इसका मतलब है कि गोभी रंग से अलग व्यंजनों का पौष्टिक मूल्य पर्याप्त नहीं है।
ब्रोकोली और फूलगोभी से पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों
अनानस के साथ stewed सब्जियां।
200 ग्राम फूलगोभी और ब्रोकोली के 200 ग्राम, डिब्बाबंद अनानास के लगभग 50 ग्राम, एक घंटी काली मिर्च, नींबू, 1 चम्मच स्टार्च, 1 बड़ा चमचा सूरजमुखी तेल, ताजा सिलेंडर के कुछ टहनियां लें।
एक मिनट के लिए गोभी के गोभी उबलते पानी में फेंक देते हैं, फिर इसे वापस कोन्डर में फेंक देते हैं। बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती, उबलते सूरजमुखी तेल में थोड़ा फ्राइये। अनानस, कोलांट्रो, नींबू उत्तेजकता और काट के ब्लेंडर टुकड़ों में जोड़ें। ब्लेंडर से, मल्ड मिश्रण बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ एक स्किलेट में डाल दिया जाता है, स्टार्च में डालना और अच्छी तरह से हलचल। मोटी तक कम गर्मी पर रखो। फिर परिणामी सॉस में गोभी डाल दें और 5 मिनट तक उबाल लें। सेवारत से पहले, प्लेटों पर एक तैयार, बहुत स्वादिष्ट पकवान रखना और मिठाई काली मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ सजाने के लिए।
मलाईदार सॉस में पुलाव।
इस आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए, 400 ग्राम ब्रोकोली और गोभी के 400 ग्राम, पनीर के 100-150 ग्राम, 0, 5 लीटर कम वसा वाले क्रीम, 1 बड़ा चमचा आटा और 1 बड़ा चमचा मक्खन लें।
गोभी को फूलों में काटिये, कुल्लाएं, 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर में डालें। एक बेकिंग पकवान, गोभी में गोभी रखो। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं, आटे में डालें और थोड़ा तलना, क्रीम जोड़ें और उबाल लें। एक फ्राइंग पैन में कसा हुआ पनीर डालें, जब तक यह पिघल जाए तब तक हर समय हलचल करें। परिणामी सॉस नमक और काली मिर्च, इसे गोभी डालना। पकवान को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखें और 20 मिनट तक सेंक लें।
सब्जी gratin।
इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको 600-700 ग्राम रंगीन गोभी, 400 ग्राम ब्रोकोली, दो अंडे, हैम का एक टुकड़ा, हार्ड पनीर के 100 ग्राम, सूरजमुखी के बीज के 2 चम्मच, 200 मिलीलीटर क्रीम, ½ चम्मच स्क्रूफी जायफल लेने की जरूरत है।
फूलगोभी और ब्रोकोली को फूलों पर अलग करें, चलने वाले पानी के साथ अच्छी तरह कुल्लाएं। उबलते नमकीन पानी में inflorescence रखो, 5 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर उन्हें एक कोलंडर में फ्लिप। एक greased रूप में गोभी मोड़ो। हम्स स्ट्रिप्स में कटौती और गोभी के inflorescences के बीच फैल गया। अंडे अलग से अलग करें और आधा grated पनीर जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए गोभी, जायफल के साथ छिड़काव, अंडे का मिश्रण डालना और पनीर के बाकी हिस्सों के साथ छिड़कना। फॉर्म 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में डाल दिया।
अब मैं गोभी से व्यंजन तैयार करने के तरीकों पर विचार करना चाहूंगा, लेकिन स्वतंत्र हूं।
पास्ता के साथ फूलगोभी।
एक पकवान बनाने के लिए, आपको 300 ग्राम गोभी, 300 ग्राम पास्ता, 2 प्याज, 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चमचा आटा, नमक, काली मिर्च लेना होगा।
नमकीन उबलते पानी में, गोभी के फूलों को रखें और 2 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें और सब्जी शोरबा में पास्ता पकाएं। मक्खन में एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज तलना, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, दो मिनट बाहर रखो। फिर आटे में डालें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। पास्ता को एक कोन्डर में डालो, पैन में शोरबा जोड़ें और सॉस मोटा होने तक 5 मिनट तक उबाल लें। पकवान पर पास्ता रखें, किनारों के साथ गोभी inflorescences डाल और उस पर सॉस डालना।
ओरिएंटल मशरूम के साथ ब्रेज़्ड ब्रोकोली।
पकवान तैयार करने के लिए, आपको 500-700 ग्राम ब्रोकोली, 2 बल्ब, चीनी मशरूम के 30 ग्राम, ताजा अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा, 200 ग्राम दही पनीर टोफू, 3 चम्मच grated बादाम, 4 चम्मच सोया सॉस, 1, 5 चश्मा सब्जी की जरूरत है शोरबा, स्टार्च के 2 चम्मच, वनस्पति तेल, नमक, चीनी।
पूर्व सूखे मशरूम पानी को भिगोने के लिए डालें, फिर बारीक उन्हें काट लें। प्याज और अदरक पतले कटौती। फूलों पर ब्रोकोली कटौती, कुल्ला। एक फ्राइंग पैन में, अधिमानतः गहरा, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, सब्जियां और तलना डाल दें। 3-4 मिनट के बाद, टॉफू पनीर को टुकड़ों, मशरूम, सोया सॉस और चीनी का चुटकी डाल दें। एक और मिनट के बाद, सब्जी शोरबा के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडे पानी के साथ स्टार्च को विसर्जित करें, फ्राइंग पैन में जोड़ें, हर समय हलचल। तेल के बिना एक और साफ पैन में कटा हुआ बादाम, सब्जियों में जोड़ें और एक और मिनट के लिए उबाल लें। एक साइड डिश के रूप में, उबला हुआ भुना हुआ चावल करेगा।
ब्रोकोली और रंगीन गोभी से तैयार व्यंजन, उपयोगी पदार्थों की सामग्री के लिए धन्यवाद, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इसके अलावा, यदि आप लगातार इन प्रकार के गोभी का उपयोग करते हैं, तो यह आपके तंत्रिका तंत्र को तनाव से निपटने में मदद करेगा।