दूध और पौधे के उत्पादों
ताजा और मसालेदार खीरे, टमाटर, गोभी, नींबू, तरबूज, सेब - सूची अनिश्चित काल तक जारी रह सकती है, और हर किसी के लिए यह तुम्हारा होगा, - दूध के साथ बुरी तरह से संयुक्त। पूरा दूध एक उत्पाद है जो तटस्थ भोजन को "प्यार" करता है: आलू, सफेद रोटी, पास्ता, अनाज। वयस्क आबादी का आधा हिस्सा, जो पिछले कुछ वर्षों से खो गया है, दूध की चीनी को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता, खुद ही पेय पाचन परेशान होता है। सब्जी के भोजन के संयोजन में, दूध अक्सर आंत के मोटर फ़ंक्शन को बढ़ाता है, जो मल के ढीलेपन, पेट में और यहां तक कि दर्द सिंड्रोम से निकलता है।
दूध और चाय या कॉफी
संदिग्ध संयोजन। टैनिन और कैफीन, पेय में निहित, कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करते हैं, यहां तक कि हड्डियों से हटाने को उत्तेजित करते हैं, ओस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ते हैं। एक राय है कि प्रोटीन चाय और कॉफी में निहित एंटीऑक्सीडेंट के आकलन को जटिल बनाते हैं। हालांकि, दूध गैस्ट्रिक श्लेष्म पर पेय के परेशान प्रभाव को नरम करता है। इसलिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोगों को दूध के साथ चाय और कॉफी पीना चाहिए।
दूध और मांस, ऑफल, मछली, कुक्कुट
पेट में दूध "क्रांति" के साथ पशु उत्पादों का संयोजन कारण नहीं होगा। फिनिश व्यंजन में आम व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य तत्व मछली और दूध हैं। लेकिन यह याद रखना उचित है कि कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पादों के साथ संयोजन में दूध शक्कर (लैक्टोज) रक्त में अपना स्तर बढ़ाता है। इसलिए, उपरोक्त संयोजनों के लिए दिल और पोत रोग वाले लोगों की सिफारिश नहीं की जाती है।
वसा और मीठा
क्रीम के साथ स्पंज केक, मक्खन और जाम के साथ सफेद रोटी का सिर्फ एक टुकड़ा ... यह मत भूलना कि दोनों वसा और मिठाई आंत के सक्रिय उत्तेजक के रूप में कार्य करती हैं और ऐसे भोजन के दुरुपयोग पाचन विकार का कारण बन सकती हैं। इसलिए, माप का निरीक्षण करें - यह न केवल दस्त से बचने में मदद करता है, बल्कि आपको पतला आकृति रखने की भी अनुमति देता है!
वसा और नमकीन
यहां तक कि अपने "कैनन ऑफ मेडिकल साइंस" में महान एविसेना ने भी इस तरह के संयोजन के खिलाफ चेतावनी दी थी। यह मल की कमजोर पड़ सकती है, और इसके अतिरिक्त, जहाजों पर एक अतिरिक्त बोझ पैदा करता है। जो लोग उच्च रक्तचाप या एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित होते हैं उन्हें फैटी खाद्य पदार्थों को फटकारना नहीं चाहिए या मक्खन की परत के साथ एक हेरिंग या नमकीन मछली के साथ एक सैंडविच पूरक नहीं करना चाहिए।
मेमने और ठंडे पेय
मेमने की वसा पशु वसा का सबसे अपवर्तक है। यदि शीत कबाब को भारी ठंडा पेय के साथ धोया जाता है, तो इसे और भी कठिनाई के साथ पचा जाता है। यही कारण है कि मध्य एशिया के निवासी प्लोव और अन्य भेड़ के बर्तनों के साथ गर्म चाय की सेवा करते हैं। अन्यथा, पेट में दर्द से बचा नहीं जा सकता है!
शराब और पनीर
यह संयोजन भी बहुत बहस है। एक राय है कि पनीर के प्रोटीन, विशेष रूप से आदिघे और जैसे, रेड वाइन के पॉलीफेनॉल के अवशोषण को खराब करते हैं। इसके अलावा, दोनों उत्पाद सेरोटोनिन के उत्पादन में वृद्धि करते हैं, जो एलर्जी या माइग्रेन का कारण बन सकता है। फिर भी, फ्रांस, इटली, ग्रीस के निवासियों - एक सौ से अधिक वर्षों के लिए पनीर के साथ शराब जब्त कर रहे हैं। ऐसा माना जाता है कि इन देशों के निवासियों के पास सबसे मजबूत स्वास्थ्य है ...
कार्बोनेटेड पेय और बाकी सब कुछ
एक राय है कि सोडा हानिकारक नहीं है, अगर आप इसे लीटर में नहीं पीते हैं। फिर भी, गैस के साथ नींबू पानी, शैंपेन और खनिज पानी में कार्बन डाइऑक्साइड होता है। आंतों में आना, vesicles माइक्रोस्कोपिक villi clog, जिसके माध्यम से पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड एक परेशान प्रभाव पड़ता है। तो आप अपनी प्यास को "पॉप" से बुझा सकते हैं, लेकिन इसे भोजन से न पीएं।
जैतून का तेल और फ्राइंग पैन
पकाने के लिए बेहतर क्या है? पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से जवाब देंगे: "कुछ नहीं!" यह खाना पकाने का सबसे अस्वास्थ्यकर तरीका है। लेकिन पूरी तरह से तला हुआ भोजन छोड़ दो, बहुत कम लोग कर सकते हैं! एक स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों का कहना है कि अगर और तलना, केवल जैतून का तेल नहीं। बेशक, अपरिष्कृत केवल सलाद के लिए उपयुक्त है। लेकिन जैतून फ्राइंग के लिए उपयुक्त अन्य तेलों से अधिक परिष्कृत। गर्म होने पर, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के ट्रांस-आइसोमर, जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, इसमें गठित नहीं होते हैं।