- गेहूं का आटा - 3 कप
- 5 चीनी मसालों का मिश्रण - 1 सेंट। एक चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- वेनिला निकालने - 1 1/2 चम्मच
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- चीनी - 1 गिलास
- क्रिस्टलीकृत अदरक - 1/2 कप
- कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन की छड़ें - 1 1/2 टुकड़े
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- अंधेरे गुड़ - 1 गिलास
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए (छिड़कने के लिए)
1. 1 गिलास गर्म पानी के साथ काले गुड़ को पतला करें। निचले तिहाई में एक रैक के साथ ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। तेल के साथ चिकनाई और एक केक पैन आटा के साथ छिड़कना। एक कटोरे में, गेहूं के आटे, चीनी मसाले, सोडा, नमक और काली मिर्च का मिश्रण मिलाएं। 2. एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, अदरक कटा हुआ होने तक चीनी और अदरक मिलाएं। 3. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, चाबुक मक्खन, चीनी और अदरक मिश्रण और वेनिला निकालने के बारे में 5 मिनट के लिए उच्च गति पर निकालना। मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking, एक समय में अंडे जोड़ें। 3 चरणों में ट्रेकल के साथ वैकल्पिक रूप से आटा मिश्रण जोड़ें और कम गति पर एक मिक्सर के साथ चाबुक। 4. तैयार केक मोल्ड और आटा में आटा डालो जब तक कि केक मोल्ड के किनारों से दूर जाने के लिए शुरू नहीं हो जाता है और स्पर्श के लिए लोचदार हो जाता है, लगभग 1 घंटा। फॉर्म को रैक पर रखें और 20 मिनट तक ठंडा होने दें। रैक पर मोल्ड से केक निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़काव, स्लाइस में काट और सेवा करते हैं।
सेवा: 8-9