- रोटी का आटा - 4 3/4 कप
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- चीनी - 3 आइटम। चम्मच
- घुलनशील खमीर - 2 चम्मच
- अंडा - 1 टुकड़ा
- अनसाल्टेड मक्खन या मार्जरीन - 3 सेंट। चम्मच
- पानी - 1 1/2 कप (3/4 कप गर्म, 3/4 कप गर्म)
- अंडा - 1 टुकड़ा (प्लस 1 चम्मच पानी (स्नेहन के लिए, अगर वांछित))
- तिल के बीज - 1 स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
1. तेल को टुकड़ों में काटें। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं। 2. एक और कटोरे में, मक्खन के टुकड़ों के साथ 3/4 कप गर्म पानी को मिलाएं और पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण करें। 3. एक छोटे कटोरे में, हल्के से अंडे को हराया, इसे तेल मिश्रण में जोड़ें और मिश्रण को थोड़ा हराया। 3/4 कप गर्म पानी जोड़ें। 4. आटा मिश्रण और मिश्रण में तेल मिश्रण जोड़ें। 5. आटा को एक बहने वाली सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंध लें। यदि आप आटा हुक का उपयोग करते हैं, तो इसे लगभग 10 मिनट की औसत गति से मिलाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो एक समय में अधिक आटा, 1-2 चम्मच जोड़ें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो अधिक पानी जोड़ें। आटे को हल्के ढंग से तेल वाले कटोरे में रखें, कवर करें और इसे दो घंटे के भीतर दो बार ऊपर जाने दें। 6. आटा बढ़ने के बाद, इसे 2 रोटी या 18 रोल, आदि में विभाजित करें। एक साफ सूखे तौलिये के साथ कवर करें और आटा तक 2 गुना बढ़ने तक एक घंटे तक बढ़ने दें। पानी के साथ व्हीप्ड अंडे स्नेहन और वांछित के रूप में सजाने के लिए। 7. यदि आप रोटी बनाते हैं, तो ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। 35-45 मिनट के लिए रोटी सेंकना। काटने से पहले ठंडा करने की अनुमति दें। यदि आप आटा में बन्स या सॉसेज बनाते हैं, तो ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। 15-18 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 6-8