थाईलैंड के विदेशी फल

थाई व्यंजन का पता लगाने के लिए, मैं आपको थाई फल के बारे में बताना चाहता हूं। वे थाई भोजन में एक अलग जगह पर कब्जा करते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया में कई विदेशी फलों की कोशिश की जा सकती है। लंबे समय तक परिवहन के साथ, वे जल्दी से खराब हो जाते हैं।

केले।

केले निश्चित रूप से हमें आश्चर्य नहीं करेंगे, लेकिन थाईलैंड में अलग-अलग हैं। 20 से अधिक विभिन्न प्रजातियां हैं। थाई विभिन्न व्यंजनों में केला का उपयोग करते हैं या उन्हें अलग से तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, तलना या गहरी तला हुआ खाना बनाना।

नारियल।

नारियल, विचित्र रूप से पर्याप्त, पागल नहीं हैं। यह एक पत्थर का फल है, जिसमें मांस और बीज है। सफेद मांस एक बीज है, और नारियल का दूध एक एंडोस्पर्म है। नारियल के दूध में 9 0% संतृप्त वसा होता है, जो खट्टा क्रीम या क्रीम की वसा सामग्री से काफी अधिक होता है। नारियल के दूध में फायदेमंद गुण हैं। यह मधुमेह रोगियों में चीनी स्तर को स्थिर करता है, तापमान कम करता है, एक एंटीसेप्टिक है।

थाईलैंड में, नारियल का दूध हर दूसरे नुस्खा का हिस्सा है। नारियल स्वयं ही थाई लगभग सबकुछ करते हैं।

मैंगो।

मार्च से जून तक रिपेन। आमो की कुछ किस्में केवल थाईलैंड में बढ़ती हैं, जो सफलतापूर्वक विदेशी देशों को अन्य देशों में निर्यात करती है। आम में लौह, पोटेशियम, विटामिन ए, बी और सी, कार्बनिक अम्ल और आहार फाइबर होता है। एनीमिया के लिए उपयोगी, बेरीबेरी रक्तचाप को कम करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। लेकिन एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है।

थाई आम को अपने शुद्ध रूप में खाते हैं या इसे विभिन्न सलाद में जोड़ते हैं या मांस परोसते हैं।

तरबूज़।

थाईलैंड में तरबूज लाए गए थे, लेकिन आज वे प्रत्येक वृक्षारोपण पर बढ़ते हैं। Thais पांच प्रकार के तरबूज, स्वाद और यहां तक ​​कि रंग में भिन्न होते हैं। थाईलैंड में तरबूज खाने की विशिष्टता यह है कि स्थानीय निवासी इसे नमक करते हैं और खाते हैं।

पपीता

थाईलैंड में पपीता साल भर एकत्रित किया जाता है। यह सलाद, सूप और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यूरोपीय लोगों के लिए विशिष्ट गंध और स्वाद हमेशा समझ में आता है और सुखद नहीं होता है। लेकिन थाई इस फल का बहुत शौकिया हैं।

चकोतरा।

अंगूर का एनालॉग। थाईलैंड समेत पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे बड़ा खट्टे फल बढ़ता है। उन्होंने चीन में पोमेलो विकसित करना शुरू किया, फिर यूरोप लाया, जहां इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया था।

पोमेलो वजन करने के लिए यह लगभग किलोग्राम है। अंगूर से यह मीठा स्वाद और बड़े अनाज से प्रतिष्ठित है। थाईलैंड में, चार प्रकार के पोमेलो उगाए जाते हैं, जिन्हें निर्यात किया जाता है। खाओ सींग आकार में गोल है, एक सफेद मीठा मांस और एक पीला हरा रंग है। खाओ namphung - pomelo एक नाशपाती का आकार है, मांस सफेद से अधिक पीला है, स्वाद रसदार और मीठा है। खाओ फुआंग लुगदी, भी नाशपाती के आकार, हरी छील sourish है। खाओ पैन में एक मीठा है, लेकिन साथ ही, लुगदी का स्वाद, एक चक्करदार गोल आकार, एक पीले रंग की छील। एक गुलाबी रसदार लुगदी के अंदर Thongdi छुपाता है, एक गोल आकार है। थाई लोग खाओ सींग और थोंगडी पसंद करते हैं।

Pomelo एक निविदा और रसदार स्वाद है। इसे अक्सर नाश्ते के लिए परोसा जाता है। Thais विभिन्न व्यंजनों में pomelo जोड़ें। व्यक्तिगत सामग्री के स्वाद पर जोर देने के लिए गर्म गर्म व्यंजनों के साथ परोसें। Pomelo कई थाई व्यंजन का एक हिस्सा है। उदाहरण के लिए, एक मसालेदार यम सोम-ओ सलाद, तेज बेक्ड मियांग सोम-ओ रोटी के साथ रोटी के टुकड़े, उबले हुए श्रिंप पोमेलो सोम-ओ गीत खमांग के साथ।

Thais चीनी और काली मिर्च सॉस में pomelo के टुकड़े डंक करना पसंद करते हैं और एक नाश्ता के रूप में खाते हैं। छील pomelo सूखे और एक स्वादिष्ट सूखे फल से पकाया।

पश्चिम में, pomelo पाई, फल सलाद, भरने के लिए भरने के लिए जोड़ा जाता है। अक्सर मछली या मांस के लिए सॉस में जोड़ें। चीन में, पोमेलो को अक्सर अच्छी फसल पाने के लिए आत्माओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

एक डिश की सेवा करने के लिए या एक सुरुचिपूर्ण और मूल फूलदान करने के लिए रिंद का उपयोग किया जा सकता है।

Pomelo विटामिन ए और सी में समृद्ध है। एक अच्छा फल चुनते समय, एक चिकनी और मजबूत छील पर ध्यान देना, लेकिन साथ ही, इसे दबाते समय, यह नरम होना चाहिए। कमरे में ताजा पोमेलो संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रिज में साफ फल कुछ दिन है। पोमेलो के लिए सबसे अधिक "मौसम" अगस्त-नवंबर में है।

Rambutan।

सैपिंडोविह के परिवार से उष्णकटिबंधीय पेड़ के छोटे फल गोल नट्स, लाल या पीले होते हैं, जिसमें लंबे समय तक लोचदार बाल 5 सेमी तक होते हैं। अंदर हड्डी के चारों ओर एक सफेद जेलैटिनस मांस है, जो स्वाद के लिए एक एकोर्न जैसा दिखता है। रैम्बूटन में विटामिन सी, कैल्शियम, लौह, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फास्फोरस होता है।

Thais ताजा rambutan के रूप में, और एक डिब्बाबंद प्रकार में खाते हैं। फल सलाद में जोड़ें। यह विदेशी फल दक्षिणपूर्व एशिया में बहुत लोकप्रिय है। यह अन्य देशों को भी निर्यात किया जाता है। फ्रिज में फलों को एक हफ्ते से अधिक नहीं रखा जाता है।

रामबुतान ठीक से खाने में सक्षम होना चाहिए। छील काटने, आधे को हटाने, और दूसरे को धारक के रूप में छोड़ना आवश्यक है। एक हड्डी काटने से फल के स्वाद को खराब करना महत्वपूर्ण नहीं है।

यह थाई विदेशी फल का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। मैं आपको अगली बार दूसरों के बारे में बता दूंगा।