- बतख स्तन - 3 टुकड़े (बेनालेस, वसा वैकल्पिक)
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- लहसुन - 3 दांत
- थाई लाल करी पेस्ट - 6 कला। चम्मच
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर
- गर्म पानी - 2 चश्मा
- मछली सॉस - 4 आइटम। चम्मच
- चम्मच ताजा अदरक - 3 चम्मच। चम्मच
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच (वैकल्पिक)
- लाल प्याज - 1/2 टुकड़े (स्लाइस में काटा)
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- अनानस - 1/2 टुकड़े (डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है)
- ताजा तुलसी - - टुकड़े (बहुत)
- चावल - 1 टुकड़ा (पकाया जाता है)
- नींबू घास - 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)
एक गठबंधन या ब्लेंडर के कटोरे में, प्याज के प्याज डाल दें। नींबू घास स्लाइस। और प्याज में जोड़ें। केयेन मिर्च जोड़ें ... ... लहसुन छील ... ... अदरक का एक टुकड़ा ... ... कुछ केचप ... ... जमीन जीरा और जमीन धनिया ... ... फिर मछली सॉस जोड़ें और करी ... ... कुछ चीनी ... ... मिर्च पाउडर ... ... कुछ नारियल का दूध ... ... और नींबू का रस। और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। एक बतख तैयार करने से पहले, सब्जियां तैयार करें। आपको कटा हुआ लहसुन, कुचल ताजा अदरक, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ काली मिर्च, अनानस स्लाइस, चेरी टमाटर का एक मुट्ठी भर, और अच्छी ताजा तुलसी की आवश्यकता होगी। स्तनों को कुल्लाएं और पेपर नैपकिन के साथ सूखें। जैतून का तेल के साथ एक गर्म skillet पर बतख वसा नीचे फ्राइये। दूसरी तरफ फ्राइज़ न करें, फ्राइंग पैन से बतख हटा दें। हमें बतख से केवल वसा की जरूरत थी। बतख को टुकड़ों में काटिये और पन्नी के साथ कवर करें, एक तरफ सेट करें। कम गर्मी पर लहसुन फ्राइये (आप बतख वसा में, थोड़ा तेल जोड़ सकते हैं, या आप एक नए skillet में कर सकते हैं)। करी मिश्रण जोड़ें। और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। नारियल का दूध जोड़ें। थोड़ा पानी एक छोटी मछली सॉस। फिर, अदरक। और मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। इस बीच, एक स्कैलप में, जैतून का तेल तलना प्याज और मिर्च की एक छोटी मात्रा में एक उच्च गर्मी पर। कुछ मिनट के लिए कुक। फिर, बतख जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। अनानस और चेरी टमाटर जोड़ें। हिलाओ और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, एक और पैन में पकाया गया करी सॉस जोड़ें। चूंकि यह बुलबुले शुरू होता है, आग को मध्यम पर स्विच करें और 5-10 मिनट तक पकाएं। अगर आपको लगता है कि द्रव्यमान बहुत मोटा है तो थोड़ा पानी जोड़ें। पके हुए चावल को प्लेटों पर फैलाएं। आखिरी पल में, प्लेट से हटाने से पहले, तुलसी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, प्लेट से हटा दें। चावल के ऊपर सब्जियों के साथ बतख मांस डाल दिया और सॉस पर डालना। तुलसी के एक sprig के साथ सजाने के लिए। बॉन एपेटिट।
सेवा: 6