- दूध - 200 मिलिलिटर्स
- मक्खन - 80 ग्राम
- आटा - 400 ग्राम
- सूखी खमीर डॉ। ओटेकर - 7 ग्राम
- चीनी - 80 ग्राम
- वेनिला शुगर डॉ ओटेकर - 8 ग्राम
- दालचीनी डॉ। ओटेकर के साथ चीनी - 40 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा
तैयारी: दूध को एक छोटे सॉस पैन में उबालें और इसमें तेल पिघलाएं। खमीर आटा: एक कटोरे में खमीर के साथ अच्छी तरह से आटा मिलाएं। अन्य अवयवों को जोड़ें (1 अंडे की जर्दी और 2 चम्मच दूध को छोड़कर) और मक्खन और दूध का मिश्रण, न्यूनतम गति पर एक मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को एक समान खमीर आटा बनने तक 5 मिनट तक उच्चतम गति पर मिलाएं। आटा को ढंकना चाहिए और प्रूफिंग (कम से कम 30 मिनट) के लिए गर्म जगह में डालना चाहिए। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकें। एक हल्के ढंग से बहने वाली काम सतह पर आटा गूंधें और 2 आयतों (35 x 24 सेमी प्रत्येक) को रोल करें। दूध के साथ अंडे की जर्दी whisk। जर्दी और दूध के मिश्रण की पतली परत के साथ आटा चिकनाई करें। चीनी और दालचीनी के साथ आटा छिड़के, इसे एक रोल में कसकर रोल करें। रोल को 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटिये, बेकिंग ट्रे पर रखें और 20 मिनट तक बढ़ने दें। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान के लिए ओवन को गर्म करें, यौगिक और दूध मिश्रण के शेष के साथ कॉइल्स को चिकनाई करें। एक मध्यवर्ती स्तर पर ओवन में बेकिंग ट्रे रखो। बेकिंग समय:। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट, कॉइल को रसोई ग्रिल पर ठंडा छोड़ दें।
सेवा: 15-20