पनीर बन्स आपको ऐसा लगता है कि आपके पास ओवन से बेकिंग ट्रे पाने के लिए समय नहीं है, और इससे, आपकी आंखें गायब होने से ठीक पहले पका रही हैं? मुझ पर ऐसा होता है, जब मैं बुन-गुलाब सेंकना करता हूं। वे मेरे परिवार में इतने लोकप्रिय हैं कि वे किसी भी समय गायब हो जाते हैं। आप उन्हें अलग-अलग भरने के साथ बना सकते हैं: कुटीर चीज़, आलू, सूखे फल, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, मुझे लगता है, पनीर भरने के साथ। इन रोलों की तैयारी में ठंडा तरीके से पकाया खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, इसकी उच्च plasticity होती है, इसलिए गुलाब बनाना आसान होता है। यदि आप आटा के सामान्य भाग का आधा पकाते हैं, तो यह 32-35 रोल बदल जाता है। इन बन्स को क्रैकर्स के बजाय शोरबा या सूप-मैश किए हुए आलू में परोसा जा सकता है, वे चाय के साथ स्वादिष्ट हैं, इस तथ्य के बावजूद कि भरना मीठा नहीं है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 2.5 बड़ा चम्मच।
- दूध 0.5 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- खमीर, शुष्क 6 जी
- चीनी 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 0.25 छोटा चम्मच।
- मक्खन 100 ग्राम
- पनीर हार्ड 200 जी
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चरण 1 हम बन्स-रोसेट तैयार करेंगे: पहले से बने ठंडे तैयारी के खमीर आटा, पनीर, उबले अंडे, अजमोद के साग, खट्टा क्रीम।
- चरण 2 रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और कमरे के तापमान पर इसे 30 मिनट तक गर्म करें और इसे आटा, या हल्के ढंग से प्रिप्रोशोविव सतह के बिना थोड़ा सा गूंध लें।
- चरण 3 हम पनीर को एक छोटे grater पर रगड़ते हैं।
- चरण 4 उबले अंडे बहुत बारीक क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं।
- चरण 5 हम पनीर, अंडे, बारीक कटा हुआ अजमोद साग (आप डिल ले सकते हैं) और खट्टा क्रीम, नमक, एक मोटी चिपचिपा द्रव्यमान की स्थिति में सब कुछ मिलाएं।
- चरण 6 आटा टुकड़ा अलग करें, रोलर रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा एक पतली पैनकेक 2 मिमी मोटी और 8 सेमी व्यास में घुमाया जाता है। हम 3 कट बनाते हैं ताकि प्रोपेलर का आकार प्राप्त हो।
- चरण 7 कार्यक्षेत्र के केंद्र में भरने का एक चम्मच रखें, "प्रोपेलर" का एक हिस्सा लें और इसे रूमाल की तरह भरने के चारों ओर लपेटें।
- चरण 8 अन्य कट भागों के साथ ऐसा ही करें, परिणाम गुलाब है।
- चरण 9 बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर बन्स रखें, अंडा के साथ तेल और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकने के लिए सेट करें।
- चरण 10 बन्स गर्म और ठंडा दोनों स्वादिष्ट हैं।