- सफेद शुष्क सेम - 500 ग्राम
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा
- नमक - 3 चम्मच
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम
- सब्जी का तेल - 20 मिलीलीटर
- मक्खन - 100 ग्राम
- केफिर - 200 मिलिलिटर्स
- ताजा खमीर - 15 ग्राम
- चीनी-रेत - 5 ग्राम
- प्याज - 1 टुकड़ा
- Cilantro - 40 ग्राम
रात के लिए पानी में बीन्स को भिगोना चाहिए। गर्म केफिर में हम खमीर भंग करते हैं, वहां हम नमक, चीनी और अंडे भी जोड़ते हैं। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। समानांतर में, हम बीन्स को पीसने के लिए सेट करते हैं (जिस पानी में सेम को भिगोया जाता है, सूखा जाता है - इसे एक नए, साफ में पकाया जाना चाहिए) - यह लगभग 1.5-2 घंटे (तैयारी परीक्षण, स्वाद की कोशिश कर रहा है) के लिए पकाएगा। केफिर मिश्रण में धीरे-धीरे आटे को मिलाकर आटा गूंधते हैं जब तक कि यह हाथों में चिपकने से रोकता है। जब हम आटा उगते हैं, तो हम दृष्टिकोण के लिए एक गर्म जगह डालते हैं - हम इसे फिर से अपने हाथों से गूंधते हैं और इसे फिर से डाल देते हैं। वनस्पति तेल में सुनहरे तक बारीक कटा हुआ प्याज तलना। पानी की थोड़ी मात्रा के साथ तैयार सेम, जिसमें इसे पकाया जाता था, मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए घिरा हुआ था, और उसके बाद प्याज, मक्खन और बारीक कटा हुआ सिलेंडर मिलाया जाता था। स्वाद के लिए सोलिम। अब आटा को 8 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को एक छोटे (लगभग 15 सेमी व्यास) सर्कल में घुमाया जाना चाहिए। मग के केंद्र में हम भरने के कुछ चम्मच डालते हैं, धीरे-धीरे किनारों से आटे को गेंद बनाने के लिए केंद्र में फाड़ते हैं। अब प्रत्येक गेंद को केक में बहुत ध्यान से घुमाया जाना चाहिए - ताकि आटा फाड़ न जाए, और भरना अंदर रहता है। इसे रोल करने के लिए बहुत पतला नहीं है - मोटाई के लिए लगभग 1,5-2 देखें। एक फ्राइंग पैन में हम थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करते हैं। हमारे केक को एक पैन में फ्राइये - दोनों तरफ लाल होने तक लगभग 2-3 मिनट तक। मक्खन के साथ गर्म लोबियानी ग्रीस। हो गया! आप गर्म और ठंडा दोनों की सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 8-9