एक मसाले के रूप में, सूखे पत्तियों का उपयोग करें, जो खपत से पहले खपत में जमीन हैं। उनके पास एक सुगंधित सुगंध, मीठा और कपूर की गंध है, पाइन की गंध की याद ताजा, बहुत मसालेदार और थोड़ा मसालेदार स्वाद। कई यूरोपीय देशों में, दौनी का उपयोग एक मसालेदार पौधे के रूप में किया जाता है और सलाद और सॉस में जोड़ा जाता है। दौनी के साथ बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजन, यह उन्हें एक परिष्कृत स्वाद देता है।
शायद कोई पौधे मध्य युग में दौनी के रूप में इतना प्रसिद्ध और लोकप्रिय नहीं था। अपने देवी वीनस को समर्पित रोमनों ने अपने निवास को सजाया। कई मान्यताओं हैं कि रोज़गार एक व्यक्ति को खुश और खुश कर सकता है, नींद, मनोदशा में सुधार कर सकता है और युवाओं को रख सकता है। फ्रेंच और इतालवी राजाओं की अदालतों में, इस झुंड पर विशेष ध्यान दिया गया। इस पौधे की युवा शाखाओं को पूरे शेवों में काट दिया गया था, ताकि रानी और नौकरानी सम्मान में रोज़ाना स्नान कर सकें, दौनी की तैयारी के साथ विभिन्न बीमारियों का इलाज करें। बैरल में यार्ड गार्डनर्स द्वारा उन्हें ऊंचाई में दो मीटर तक बढ़ाया गया था। रोमेमरी फरवरी से मई तक पीले लिलाक फूलों के साथ खिलता है, अच्छी देखभाल के साथ सितंबर में फिर से खिल सकता है। दौनी पत्तियों की एक सुखद, सुगंधित सुगंध, जिसमें कई आवश्यक तेल और राल पदार्थ होते हैं। पौधे थर्मोफिलिक है, ट्रांसकेशिया, मध्य एशिया और क्राइमा में खुले मैदान में उगता है। 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान पर, इसके ग्राउंड पार्ट्स स्थिर हो सकते हैं, और वसंत में फिर से बढ़ते हैं। उत्तरी क्षेत्रों में, यह खुदाई और सर्दी में तहखाने में संग्रहीत किया जाता है। रोज़ेमेरी औषधीय उद्देश्यों के साथ-साथ एक मसाला या सजावटी हाउसप्लेंट के लिए खेती की जाती है।
उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए, पत्तियों का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ फूलों के दौरान कटाई की जाती है। दवा में, दौनी का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, तंत्रिका-मजबूत एजेंट के रूप में किया जाता है, और गंभीर बीमारियों के बाद या अत्यधिक शारीरिक श्रम के कारण कमजोरी और थकावट के लिए उत्तेजक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
जहाजों, पक्षाघात, डिस्प्सीसिया में रोगियों द्वारा दौनी का आवश्यक तेल रगड़ जाता है। यह एक विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और उत्तेजक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
बल्गेरियाई दवा मासिक धर्म अनियमितताओं के साथ, महिलाओं में क्लाइमेक्टेरिक अवधि को कम करने के लिए मिर्गी के साथ दौनी के साथ दौनी की सिफारिश करता है। दौनी के अल्कोलोइड संक्षेप में रक्तचाप में वृद्धि, कार्डियक संकुचन में वृद्धि। इसे नियुक्त करते समय आपको क्या विचार करना चाहिए। वे भूख में सुधार करते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंगों को साफ करते हैं और अपनी गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।
गर्मियों में, मसालेदार हिरन, ज़ाहिर है, ताजा खाया। और सर्दी के लिए, मूल रूप से, रिक्त स्थान बनाते हैं, उन्हें सूखते हैं या ओवन में। मुख्य विधि हवा में सूख रही है। संग्रह के तुरंत बाद, घास उठाया जाता है, पौधे के पीले, खराब हिस्सों को हटा दिया जाता है। हिरण छोटे बंडलों में बंधे होते हैं और एक चंदवा के नीचे, एक अटारी में, या सूरज की रोशनी से छिपे हुए घर के अंदर सूखने के लिए निलंबित कर दिया जाता है, जो मसालेदार जड़ी बूटियों के हिरणों को मारता है। सुखाने के लिए एक अनिवार्य स्थिति वेंटिलेशन (कृत्रिम या प्राकृतिक) है।
ओवन में सुखाने मसालों को तैयार करने का एक और तरीका है। हिरणों को भी क्रमबद्ध किया जाता है, अशुद्धियों को हटा दिया जाता है और एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में रखा जाता है, जो ओवन में 35-40 डिग्री के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए रखा जाता है। सूखे हिरण 50 डिग्री के तापमान पर सूख जाते हैं और अधिक नहीं, क्योंकि उच्च तापमान पर, सुगंधित पदार्थ वाष्पीकृत होते हैं, विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खुराक दरवाजे के साथ किया जाता है, 3-4 घंटे के लिए ब्रेक लेता है, हिरण का ढेर होता है। सही ढंग से सूखा मसाला एक चाकू के साथ एक पाउडर में जमीन है, फिर अंधेरे गिलास (आदर्श) के सूखे जार में पैक किया जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। एक छायांकित जगह में मसालों की दुकान।