खाना पकाने में खाना भंडारण बहुत महत्वपूर्ण है। क्षतिग्रस्त खाद्य पदार्थ घातक प्रभाव तक भी गंभीर जहरीले हो सकते हैं। आज हम मिर्च जैसे उत्पाद के बारे में बात करेंगे।
काली मिर्च के बारे में थोड़ा सा
मिर्च काली मिर्च झाड़ी कैप्सिकम एन्युम या कैप्सिकम फ्रूटसेन्स के फली के आकार का फल है। यह मसाला स्वाद जल रहा है।
मिर्च का पहला उल्लेख छह हजार साल पहले आया था। उत्खनन के दौरान पुरातत्त्वविद इस उत्पाद को खोजने के लिए बहुत ही आश्चर्यचकित थे, जो लोकप्रियता में अन्य चीजों के अलावा मकई से कम नहीं था। और अमेरिकी व्यंजन में मक्का सबसे बुनियादी उत्पाद है।
चिली और इसका भंडारण
उपस्थिति में, ताजा मिर्च काली मिर्च में चमकदार त्वचा और स्पर्श के लिए लोच होती है। इसे इस तरह रखने के लिए, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन 5 दिनों से अधिक नहीं।
आप इसे वनस्पति तेल या सिरका के साथ भी इलाज कर सकते हैं।
फली में अनुशंसित मिर्च रखें, लेकिन जमीन के रूप में नहीं। कटे हुए राज्य में, स्वाद गुणों की मलिनकिरण और हानि होती है।
ताजा मिर्च काली मिर्च एक स्ट्रिंग पर थ्रेडिंग द्वारा संग्रहीत किया जा सकता है, इस प्रकार एक माला बनाकर और सुखाने के लिए लटक रहा है।
मिर्च को फ्रीज में फ्रीज करने का एक और तरीका, प्लास्टिक के थैले में प्री-पॉट। लेकिन इस विधि की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे विटामिन ई, सी और बी 6, पोटेशियम, रिबोफ्लाविन, जिंक जैसे बहुत महत्वपूर्ण पदार्थों का नुकसान हो सकता है।
सुरक्षा और नियमों का प्रयोग करें
मिर्च बहुत तेज है। इसलिए, इसे दस्ताने के साथ सावधानीपूर्वक काटना और आंखों को छूना जरूरी नहीं है।
ताजा मिर्च काली मिर्च का इस्तेमाल बोर्स्च, विभिन्न सलाद, सब्जी व्यंजन, अचार, केवल खाना पकाने के दौरान, और तैयार पकवान में नहीं किया जाता है। यह चीज, मांस, रोटी उत्पादों में भी परोसा जाता है, या अकेले या अन्य सब्ज़ियों के साथ संयोजन में संरक्षित किया जा सकता है।
मांस मांस, चावल और अंडे के व्यंजन, सॉस, विभिन्न fillings, marinades, सॉसेज, ड्रेसिंग, सलाद, शोरबा, या तैयार किए गए व्यंजन छिड़काव में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, मिर्च मसालों का एक हिस्सा है।
कॉस्मेटोलॉजी में, काली मिर्च दांत पेस्ट का हिस्सा है, जिसे मसूड़ों को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अक्सर इसे व्यंजन में जोड़ें, उन्हें मसालेदार और पिक्चर दें।