मॉस्को पाई
परीक्षण के लिए:
- 2 अंडे + जर्दी
- 1 कप केफिर
- मेयोनेज़ के 1/2 कप
- 1.5 कप आटा
- 1 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच जीरा बीज
- स्वाद के लिए नमक
भरने के लिए:
- बेकन के 150 ग्राम
- 700 ग्राम सफेद गोभी
- 1 गाजर
- 2 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच एल। टमाटर का पेस्ट
- वनस्पति तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
भोजन की तैयारी:
बेकन सूखे फ्राइंग पैन में प्लेट्स और तलना में कटौती। छोटे क्यूब्स में प्याज काट, गाजर grate। बेकन, तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्ज़ियां जोड़ें। गोभी काट लें, थोड़ा सा नमक जोड़ें, 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में हलचल और तलना। फ्राइंग के अंत में, थोड़ी मात्रा में पानी में पतला टमाटर का पेस्ट जोड़ें। गोभी को बेकन सब्ज़ियों के साथ तला हुआ, ताजा जमीन काली मिर्च और नमक के साथ मौसम में बदलने के लिए। ठंडा करने के लिए तैयार तैयार। एक गहरे कटोरे में, केफिर डालना, मेयोनेज़, अंडे और 1/3 कप पानी जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में डालना, लगातार हलचल, sifted और बेकिंग पाउडर आटा के साथ मिश्रित। आटा ध्यान से गूंध। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग ग्रीस बनाएं और परीक्षण के 1/3 के नीचे डालें। गोभी भरने रखना। शेष आटा के साथ गोभी शीर्ष। केक को 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। 5 मिनट के लिए। बेकिंग के अंत से पहले, केक को ओवन से हटा दें, व्हीप्ड जर्दी के साथ तेल और बीज जीरा के साथ छिड़के।
काले जैतून के साथ फोकसिया
- आटा के 675 ग्राम
- 7 ग्राम सूखा खमीर
- 15-20 जैतून
- 20 ग्राम ताजा तुलसी
- जैतून का तेल 110 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल
भोजन की तैयारी:
एक छोटे सॉस पैन में तुलसी के तेल को तैयार करने के लिए जैतून का तेल डालना, आग लगाना और धीरे-धीरे गर्म होने तक गर्मी डालना। तुलसी धो लें, ध्यान से सूखा और गर्म तेल में पत्तियों और उपजाऊ के टुकड़े जोड़ें। तेल को 20 मिनट तक डालने दें, फिर निकालें। आटे को एक गहरे कटोरे में घुमाएं, नमक का एक चुटकी जोड़ें और शुष्क खमीर छिड़के। आटा की एक पहाड़ी में एक नाली बनाओ और 450 मिलीलीटर गर्म पानी में डालना। फिर 3 बड़े चम्मच में डालना। एल। तुलसी तेल और चिकना आटा गूंध। आटे से बाहर एक गेंद मोल्ड, इसे एक greased कटोरे में डाल दिया, एक पन्नी के साथ कवर और इसे एक गर्म जगह में डाल दिया। एक आटा-छिद्रित मेज, रोल और रोल पर एक आटा-छिद्रित केक के रूप में लगभग 1.5-2 सेमी की मोटाई के साथ आटे के लिए आटा से संपर्क किया। आयताकार रूप या उपयुक्त आकार की ट्रे को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ चिकना होना चाहिए। बेकिंग ट्रे पर, केक को कवर करें, कवर करें और गर्म जगह में रखें। फार्म में आटा के बाद, छोटे केक को छोटे गहरे बनाने और जैतून पर प्रत्येक खोखले में डालने के लिए संपर्क किया गया है। केक फिर से आने दो। केक को शेष तुलसी के तेल के साथ छिड़कें और 20-225 मिनट के लिए 180-200 डिग्री ओवन से पहले गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक।
बादाम के साथ ऐप्पल मिठाई
- 4 मध्यम आकार के सेब
- 0.5 नींबू
- 0,5 कप सूखे चेरी
- बादाम के 0.5 कप
- 1/4 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालें
- 1 बड़ा चम्मच एल। मेपल सिरप (या शहद)
- 1 बड़ा चम्मच एल। सेब का रस
- स्वाद के लिए नमक
भोजन की तैयारी:
भरने के लिए, बादाम को एक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए, ठंडा और चाकू से काट लें। एक कटोरे में, कटा हुआ बादाम और सूखे चेरी गठबंधन, जमीन दालचीनी के साथ छिड़काव और मिश्रण। वेनिला निकालने, हल्के नमक डालो, मेपल सिरप और मिश्रण पर डालना। सेब धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, ऊपर काटते हैं और कोर को हटाते हैं। सेब (लगभग 3 चम्मच) से थोड़ा लुगदी निकालें ताकि कप निकल जाए। एक चाकू के साथ चाकू का उपयोग करके, सेब के किनारों पर या एक तेज चाकू के साथ त्वचा की संकीर्ण स्ट्रिप्स को हटा दें, भ्रूण परिधि के चारों ओर 2-3 सेमी चौड़ी छील की एक पतली पट्टी काट लें। एक सेब ट्रे में तैयार सेब तैयार। नींबू के रस के छिड़काव के साथ सतह और कप के अंदर साफ करें ताकि यह अंधेरा न हो। पके हुए फल और अखरोट भरने से भरा ऐप्पल कप। सेब के रस के साथ भरवां सेब डालो, 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए सेंकना, उन्हें तरल के साथ डालना, ट्रे के नीचे जमा करना। आप गर्म और ठंड दोनों मिठाई की सेवा कर सकते हैं।
टेंगेरिन के साथ केक
परीक्षण के लिए:
- 4 अंडे
- मक्खन के 75 ग्राम
- जमीन के बादाम के 50 ग्राम
- आटा के 100 ग्राम
- चीनी के 125 ग्राम
- वेनिला चीनी के 1 पैकेट
- 1 चम्मच सजावट के लिए बेकिंग पाउडर टेंगेरिन, बादाम और चॉकलेट
क्रीम के लिए:
- 3 अंडे
- 250 मिलीलीटर क्रीम (33%)
- जिलेटिन के 10 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच एल। नारंगी छील
- प्रेत के 200 मिलीलीटर
- चीनी के 100 ग्राम
जेली के लिए:
- जिलेटिन के 10 ग्राम
- नारंगी जेली के 1 पैक
भोजन की तैयारी:
1 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ अंडे whisk। चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें और 5 मिनट की औसत गति से फुसफुसाएं। मक्खन पिघलाओ, ठंडा और पीटा अंडे में डालना। बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित जमीन बादाम और आटा छिड़के। हलचल। एक greased मक्खन और आटा छिड़काव रूप में आटा रखें और 180-200 डिग्री 30 मिनट पर सेंकना। ठंडा करने के लिए दलिया, नीचे और किनारों को छोड़कर, केंद्रीय भाग में कटौती। जेलाटिन 30 मिनट के लिए 70 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगो दें। पानी के स्नान में, 5 मिनट के लिए 50 ग्राम चीनी के साथ अंडे को हराएं, जिलेटिन जोड़ें, हलचल और ठंडा करें। प्रेत में डालो, नारंगी छील और क्रीम जोड़ें, शेष चीनी के साथ whipped, मिश्रण। केक में एक नाली के साथ क्रीम भरें और केक को फ्रिज में डाल दें। Mandarins, बादाम और चॉकलेट के साथ केक सजाने के लिए। अतिरिक्त जेलाटीन जोड़कर जेली तैयार करें। केक की सतह डालो, इसे फ्रीज करें।
जीरा के साथ नमकीन बिस्कुट
- 1 अंडे
- मार्जरीन के 160 ग्राम
- 4 आलू कंद
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच एल। जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच सोडा
- स्वाद के लिए नमक
भोजन की तैयारी:
आलू को अच्छी तरह से ब्रश के साथ धोएं और बिना छीलने के पकाएं, पके हुए तक पकाएं। उबला हुआ आलू थोड़ा, छील ठंडा, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। मार्जरीन और नमक के साथ मैश किए हुए आलू को वाइप करें, फिर जर्दी के साथ मिलाएं। सोडा के साथ आटा मिलाएं, आलू के पेस्ट और गूंध आटा के साथ गठबंधन करें। एक आटा-डाली गई मेज पर, आटे को एक परत में लगभग 1 सेमी मोटी रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रैप्स को चर्मपत्र से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखें, प्रोटीन के साथ अपनी सतह को तेल दें और जीरा के साथ छिड़कें। आटा ट्रिम करें, इसे फिर से रोल करें और बिस्कुट काट लें। 15 मिनट के लिए 240 डिग्री ओवन से पहले बिस्कुट सेंकना। सुनहरा भूरा होने तक।