Esterházy केक, तस्वीर के साथ नुस्खा
केक के लिए आवश्यक सामग्री:
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे का सफेद - 8 पीसी।
- अखरोट कर्नेल - 200 ग्राम
- दालचीनी - चुटकी
- नमक चाकू की नोक पर है।
क्रीम के लिए:
- नाली। तेल - 300 ग्राम
- वैनिलीन - 3 चम्मच।
- जाम कोई - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 3/4 बड़ा चम्मच।
- वोदका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- जर्दी - 4 टुकड़े
- उबला हुआ संघनित दूध या praline - 1/4 कप।
शीशा के लिए आवश्यक सामग्री:
- बादाम गुच्छे
- क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चॉकलेट सफेद - 200 ग्राम
- अंधेरा चॉकलेट - 50 ग्राम।
Esterházy के केक - नुस्खा फोटो
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प्रोटीन ठंडा हो जाते हैं और नमक के चुटकी से व्हीप्ड होते हैं। धीरे-धीरे सो जाओ चीनी। अंत में, आपको एक मजबूत फोम मिलना चाहिए। - नट आटा में सचमुच जमीन होना चाहिए। यदि यह काम नहीं करता है, तो आपको उन्हें ओवन में सूखने की ज़रूरत है, फिर फिर पीस लें।
- अच्छी तरह से पागल, दालचीनी, गिलहरी के लिए आटा जोड़ें।
- 6 टुकड़ों की मात्रा में 24 सेंटीमीटर व्यास के साथ चर्मपत्र सर्कल से कटौती, उन्हें मेज पर रखें।
- कन्फेक्शनरी स्पैटुला प्रोटीन द्रव्यमान को सर्कल पर रखता है, धीरे-धीरे उन्हें ऊपर से ले जाता है।
- हल्के भूरे रंग तक 150 डिग्री 18-20 मिनट में बेक बेक किया जाता है। बेकिंग के बाद, उन्हें ठंडा होना चाहिए। क्रीम को अग्रिम में बनाना बेहतर है ताकि यह ठंडा हो जाए।
- दूध उबला हुआ होना चाहिए।
- यौगिकों को आटा के साथ चीनी के साथ पीसने की जरूरत है, थोड़ा गर्म दूध जोड़ें और हलचल करें। मिश्रण को हलचल के साथ दूध में डाला जाना चाहिए। क्रीम को एक मिनट से अधिक नहीं बनाया जाता है, जिसके बाद यह ठंडा हो जाता है। कस्टर्ड तैयार है।
- नरम मक्खन संघनित दूध या प्रीलिन से घिरा हुआ है, वोदका जोड़ा जाता है और सब कुछ एकरूपता में कम हो जाता है।
- क्रीम के साथ 5 केक smeared, छठे smeared थोड़ा गर्म जाम पर।
- क्रीम के साथ मिश्रित, पानी के स्नान में सफेद चॉकलेट पिघल जाता है।
- बिलेट चॉकलेट से भरा है।
- सतह पिघला हुआ गर्म चॉकलेट से सजाया गया है। आप देख सकते हैं कि एस्टरहाज़ी केक के बारे में वीडियो में यह कैसे किया जाता है।
- बोका बादाम के छिद्रों के साथ छिड़क दिया जाता है।
- उत्पाद रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए रखा गया है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एस्टरहाज़ी केक पकाना मुश्किल नहीं है। केक Esterhazy क्लासिक नुस्खा तुरंत इसकी विशेषता सजावट द्वारा पहचाना जा सकता है। इसे कैसे बनाएं आप वीडियो में देख सकते हैं।
Esterházy के केक - वीडियो
वीडियो पर आप देख सकते हैं कि एस्टरहाज़ी क्लासिक के केक को कैसे तैयार किया जाए।