- फूलगोभी - 500 ग्राम
- मैकरोनी - 300 ग्राम
- चेडर पनीर - 200 ग्राम
- हैम - 120 ग्राम (उबला हुआ, कटा हुआ, उपयुक्त और धूम्रपान)
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- नटमेग - 1/8 चम्मच (grated)
- दूध - 1 लीटर
- जैतून का तेल - 1.5 चम्मच
गोभी के साथ, हरी पत्तियों को हटा दें और आधार काट लें। अब, फूलों में विभाजित करें और उन्हें ठंडे पानी में कुल्लाएं। शेष भाग 5 मिमी मोटा स्लाइस में काटा जाता है। एक गहरी सॉस पैन में गोभी रखें, थोड़ा नमक जोड़ें और पानी डालें (लगभग 1 सेमी)। उबाल लेकर 9 मिनट तक उबाल लें और ढक्कन बंद कर दें। इस बीच, पास्ता पकाना। पानी जोड़ें और जैतून का तेल जोड़ें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार कुक। जबकि गोभी और मैकरोनी तैयार की जाती है, पनीर को बड़े grater पर grate। इसके बाद, फूलगोभी को एक गहरी बेकिंग डिश में बदलें। यदि आपके लिए inflorescences बड़े हैं, तो आप उन्हें आधा या 3 भागों में काट सकते हैं। जब पास्ता तैयार होता है, तो पानी निकालें और फूलगोभी में जोड़ें और समान रूप से फैलाएं। अब, छोटे वर्गों में हैम काट लें (आप स्मोक्ड हैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे)। और तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें। चलो सॉस खाना बनाना शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। जब तेल पिघल जाता है, तो आटा जोड़ें और इसे जल्दी से एक व्हिस्क (या लकड़ी के स्पुतुला) के साथ मिलाएं। मिश्रण तब तक मारो जब निविदा निविदा है। रंग एक ही समय में थोड़ा बदल जाएगा। अब थोड़ा दूध जोड़ें और जब तक मिश्रण मोटा हो जाए, तब शेष दूध में डालें। सभी दूध जोड़ने के बाद, एक हल्का उबाल लें। नमक, काली मिर्च और जायफल जोड़ें। यदि आप एक पकवान में नमकीन पनीर का उपयोग करते हैं तो इसे नमक से अधिक न करें। अब, आधा grated पनीर जोड़ें और जब तक यह पिघला देता है whisk। प्लेट से पैन निकालें। पास्ता और गोभी के शीर्ष पर हैम रखो। पूरी सतह पर समान रूप से फैलाने से सॉस जोड़ें। फिर grated पनीर के सभी शेष आधा छिड़के। फॉर्म को ओवन में सेंकना और 30 मिनट के लिए सेंकना (बेकिंग प्रक्रिया देखें, जो जला नहीं जाएगा)। हो गया। मेज परोसें। बॉन एपेटिट।
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