- फूलगोभी - 500 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- आलू - 2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- खट्टा क्रीम - 3 सेंट। चम्मच
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- सफेद रोटी - 300 ग्राम
- नमक - स्वाद के लिए
1. इस सूप को बनाने के लिए आपको एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन और गर्मी में जैतून का तेल और मक्खन डालो। प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ। स्पष्ट होने तक उन्हें तेल में फ्राइये। 2. आलू छीलें और छोटे स्लाइस में काट लें। कुल्ला और छिद्र पर गोभी छीलना। तला हुआ प्याज के साथ एक पैन में कटा हुआ आलू और फूलगोभी रखो। आलू तैयार होने तक नमक और पकाएं। 3. एक सजावटी प्यूरी-जैसे द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के माध्यम से पके हुए सब्जियों को वेल्ड करें। 4. मैश किए हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी और फोड़ा जोड़ें। सूप क्रीम और कसा हुआ पनीर सूप में जोड़ें। पनीर पिघलने तक 3-4 मिनट तक गर्म हो जाएं। रोटी छोटे क्यूब्स में कटौती और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सेंकना। सेवा करते समय, प्लेटों पर सूप फैलाओ। शीर्ष crumbs और हरियाली का एक sprig डाल दिया। बॉन भूख!
सेवा: 6-8