- मक्खन मक्खन (या मार्जरीन) - 250 ग्राम
- दूध - 50 मिलिलिटर्स
- चीनी - 0.5 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- अंडा - 2 टुकड़े
- आटा - 2 कप
पफ कान, चरण-दर-चरण नुस्खा कैसे पकाएं: 1. रेफ्रिजरेटर से 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन को नरम करने के लिए रखें। 1 बड़ा चमचा चीनी के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे दूध, नमक जोड़ें। मिक्स और नरम मक्खन में इस मिश्रण डालना। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। 2. फिर मिश्रण में आटा (1.5-2 कप) डालें और जल्दी से आटा गूंध लें। आटा की मात्रा की निगरानी की जानी चाहिए। आटा नरम हो जाना चाहिए, लेकिन हाथों के लिए चिपचिपा होना चाहिए। बारीक तैयार आटा बाहर रोल करें और इसे चार बार जोड़ें, फिर इसे रोल करें और फिर फोल्ड करें। आप फिर से प्रक्रिया दोहरा सकते हैं। फिर हम 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा भेजते हैं। 3. आटे को कई हिस्सों में चपटाएं, प्रत्येक चीनी के साथ छिड़कें और एक दूसरे को जोड़ें। फिर हम अपने सभी प्रयासों को लागू करते हैं और परतों के ढेर को एक आयताकार केक में डाल देते हैं। लंबे पक्ष लपेटे जाते हैं, जिससे बीच में 1.5-2 सेमी का अंतर होता है। 4. चीनी जोड़ें, आटा में आटा जोड़ें और 1-1,5 सेमी टुकड़ों में काट लें। आदर्श रूप में, आपको कान का प्रसिद्ध आकार मिलना चाहिए। 5. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। पैन को मार्जरीन या मक्खन के साथ चिकनाई करें, उस पर कान डालें और इसे 15 मिनट तक ओवन में डाल दें। जो लोग "पोजाडारिस्ट" से प्यार करते हैं, वे अपने कान लंबे समय तक पकड़ सकते हैं। 6. पैन से तैयार कानों को एक बार में निकालना बेहतर होता है: बेकिंग के दौरान, चीनी बहती है और, ठंडा होने पर, कान ट्रे तक चिपक सकते हैं। कान तैयार हैं! अगर वांछित है, तो उन्हें जमीन के अखरोट, पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़काया जा सकता है। हो गया!
सेवा: 5