- आलू - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल - 125 मिलीलीटर
- लहसुन - 3 दांत
- अजमोद, बंडल - 1 टुकड़ा
- नींबू का रस - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. आलू धो लें और इसे साफ करें। पके हुए तक बड़े टुकड़ों और उबाल में कटौती। नाली और थोड़ा आलू। 2. चाकू के साथ लहसुन के लौंग बारीक या लहसुन के माध्यम से गुजरना। ग्रीन्स अजमोद बारीक कटा हुआ। आलू में थोड़ा जैतून का तेल डालो। हरे, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मस्तिष्क आलू एक ब्लेंडर में जमीन हो सकता है। लेकिन अगर आप इसे हाथ से रगड़ते हैं, तो पकवान स्वादपूर्ण हो जाएगा। धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें। 3. परिणाम मोटा सॉस स्थिरता का एक पकवान है। यह मैश किए हुए आलू की तुलना में अधिक तरल होना चाहिए। ग्रीक बेक्ड सब्जियों के साथ इस पकवान की सेवा करते हैं। अरब मांस के साथ ऐसा करते हैं। तस्वीर में, बेक्ड उबचिनी और चिकन पट्टिका के बेक्ड टुकड़े स्कोर्ज के लिए तैयार किए जाते हैं। यह एक सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान निकलता है।
सेवा: 6-7