अमेरिकी profiteroles दुनिया के विभिन्न देशों की रसोई में खाद्य-रिश्तेदार हैं, केवल एक व्यापक रूप से जाना जाता है, जबकि अन्य कम आम हैं। तो फ्रांसीसी छोटे खोखले रोल प्रोफेसर सबकुछ जानते हैं, लेकिन अमेरिकी पॉपोवेरी, जो प्रोफेसर के रूप में दिखने में बहुत समान है, हाल ही में हमारे पास आया था। प्रोफेसरोल और पॉपर्स के बीच बाहरी समानता के बावजूद, उत्तरार्द्ध की तैयारी में एक महत्वपूर्ण अंतर है: उन्हें कस्टर्ड बल्लेबाज से पकाया नहीं जाता है, लेकिन एक तरल से, पैनकेक के समान, इसलिए संदेशों के लिए मोल्ड की आवश्यकता होती है। आम तौर पर वे या तो विशेष लोगों का उपयोग करते हैं जो संकीर्ण छोटे कपों के समान होते हैं, या वे कपकेक या मफिन के लिए मोल्ड फिट करते हैं। यहां एक छोटी सी चाल है: व्यापक रूपों में, पॉपओवर भी उगेंगे और पफ करेंगे, लेकिन यदि आप इसे और अधिक लेते हैं - प्रभाव अधिक दिलचस्प होगा। Popovery मिठाई और नाश्ता भरने के साथ भर सकते हैं या उपरोक्त से किसी भी टॉपिंग - सूखे या तरल के साथ सजाने के लिए।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- नमक 0.5 चम्मच।
- मक्खन 20 ग्राम
- मक्खन 30 ग्राम
- नींबू 1 पीसी।
- दालचीनी जमीन 0.5 चम्मच।
- कार्नेशन ग्राउंड 0.25 छोटा चम्मच।
- ब्राउन शुगर 0.5 बड़ा चम्मच।
- चरण 1 भाषण तैयार करने के लिए, सामग्री लें: दूध, आटा, अंडे, मक्खन, नमक। टॉपिंग के लिए: पिघला हुआ मक्खन, नींबू उत्तेजकता, दालचीनी, लौंग और ब्राउन शुगर।
- चरण 2 सबसे पहले, अंडे को दूध और नमक का एक चुटकी से हराया।
- चरण 3 हम पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा डालना, आटा में डालना और आटा गूंधना, जैसे पेनकेक्स। परीक्षण जरूरी है कि लगभग 30 मिनट तक चलें, ताकि पॉपओवर सुंदर हो जाएं।
- चरण 4 धातु के मोल्डों को तेल लगाया जाना चाहिए, और सिलिकॉन वाले लोगों को इसकी आवश्यकता नहीं होती है। आटे को 2/3 मोल्डों में डालो और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक रखें। पहले 15 मिनट के दौरान, ओवन खोला नहीं जा सकता! 15 मिनट के बाद, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस और 15 मिनट तक कम हो जाता है।
- चरण 5 तैयार popovery आसानी से फार्म से हटा दिया, वे अंदर से गर्म हवा पाने के लिए एक पतली चाकू छेद करने की जरूरत है।
- चरण 6 जबकि सरीसृप बेक्ड होते हैं, आपको नींबू उत्तेजकता, दालचीनी और लौंग के एक चम्मच के साथ ब्राउन या सादे चीनी मिलाकर सुगंधित पाउडर तैयार करने की आवश्यकता होती है। मैं मसालों के लिए मिलों में कलियों से कार्नेशन जमीन।
- चरण 7 पिघला हुआ मक्खन गर्म popovery स्नेहन, और फिर एक चीनी सुगंधित मिश्रण में रोल।
- चरण 8 ये कठोर सुगंधित बन्स चाय के साथ अच्छे हैं, और कॉफी के साथ, और दूध के साथ, और यदि आप चाहते हैं, तो आप कोई सामान बना सकते हैं।