- पालक (ताजा) - 400 ग्राम
- मक्खन - 1 चम्मच
- शालोट (कटा हुआ) - 1/4 कप
- लहसुन - 2 दांत (प्रेस के माध्यम से छोड़ें)
- नमक - 1/2 चम्मच
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच (हम ताजा जमीन काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- नटमेग - 1/8 चम्मच (यदि संभव हो, ताजा जमीन)
- क्रीम - 1/4 कप (यदि आप बर्दाश्त कर सकते हैं, मोटी क्रीम का उपयोग करें।)
1. पालक कुल्ला। इसे पानी के स्नान में कुक करें: छेद के साथ एक पैन में रखें और पानी के साथ दूसरे पैन पर रखें। ध्यान रखें कि ताजा पालक पकाए जाने से चार गुना अधिक जगह लेता है। 2. कुछ मिनटों के बाद, पालक निम्नलिखित की तरह दिखेगा (चित्र देखें)। 3. पानी को निकालें जिसमें पालक उबला हुआ था, और फिर शेष पानी को लकड़ी के चम्मच से हटा दें। पालक चोटी। 4. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन या फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। दो मिनट के लिए लहसुन और shallots, हलचल-तलना, stirring जोड़ें। 5. पालक, तलना जोड़ें। जब पालक रस छोड़ देता है और द्रव्यमान अधिक तरल हो जाता है, तो क्रीम, नमक, काली मिर्च, जायफल जोड़ें और 4 मिनट तक पकाएं - जब तक क्रीम दो गुना कम न हो जाए। 6. पकवान तैयार है! अपने पसंदीदा मांस, चिकन या स्नैक के रूप में गार्निश की सेवा करें। का आनंद लें!
सेवा: 2