- पेस्ट - 400 ग्राम
- टमाटर - 5 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मक्खन - 2 कला। चम्मच
- मोज़ेज़ारेला - स्वाद के लिए
मेरे टमाटर, खुली, peduncle की कठोर जड़ काट लें। हम छोटे क्यूब्स में टमाटर काटते हैं। हम पेस्ट को नमकीन उबलते पानी में फेंकते हैं और अल डेंटे उबालते हैं (यानी, पास्ता तैयार होना चाहिए, लेकिन थोड़ा कठोर, उबला हुआ नहीं)। पैन में जैतून का तेल जोड़ा नहीं जा सकता है - यह पेस्ट पर व्यवस्थित होगा, जो सॉस के साथ पेस्ट के आगे मिश्रण को रोक देगा। हम एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करते हैं, कटा हुआ टमाटर लोड करते हैं। बारीक कटा हुआ लहसुन भी जोड़ें। नमक, काली मिर्च, अन्य वांछित मसाले जोड़ें (मैं थोड़ा सूखा थाइम जोड़ता हूं) और धीमी उबलते तक मध्यम गर्मी पर टमाटर को पकाएं। हमें टमाटर फ्राइंग करने की आवश्यकता नहीं है - हमें टमाटर को नरम करने और रस देने की आवश्यकता होती है। जैसे ही टमाटर गुड़ लगने लगते हैं, पैन में थोड़ा मक्खन जोड़ें। 1 मिनट के लिए कुक, जिसके बाद सॉस में ताजा तुलसी जोड़ें। एक मिनट बाद, पके हुए अल डेंटे पेस्ट को सॉस में जोड़ें। हिलाओ, 1 मिनट के लिए एक साथ गर्म - और गर्मी से हटा दें। टमाटर सॉस के साथ प्लेटों पर पास्ता फैलाओ। हम पकवान को ताजा मोज़ेज़ारेला (बारीक कटा हुआ या बारीक grated) के साथ सजाने के लिए - और तुरंत सेवा की। बॉन भूख!
सेवा: 4