डिश - चिकन पट्टिका से धोखाधड़ी, भुना हुआ मांस के टुकड़े सूअर का मांस कार्बोनेट की संरचना की याद दिलाते हैं - निविदा और कम वसा वाले सूअर का मांस। चीनी खाना पकाने में मांस की फ्राइंग में स्टार्च का उपयोग व्यापक है। यह तकनीक आपको मांस की juiciness को संरक्षित करने की अनुमति देता है। रोटी के लिए, मैंने पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल किया, लेकिन सामान्य गेहूं का आटा भी उपयुक्त है। स्टार्च ने मक्का लिया, यह आलू की तुलना में "पतला" और अधिक निविदा है।
सामग्री:- चिकन पट्टिका 350 जी
- सोडा 0.25 छोटा चम्मच।
- मकई स्टार्च 4 जी
- आटा, गेहूं 30 ग्राम
- नमक 0.5 चम्मच।
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 20 मिलीलीटर
- चिकन 1 जी के लिए मसाला
- चरण 1 आवश्यक उत्पादों को तैयार करें: चिकन पट्टिका, नींबू, सोडा और नमक।
- चरण 2 चिकन पट्टिका धो लें। बड़े स्लाइस में कटौती। नमक और सोडा जोड़ें। नींबू का रस डालो। एक तूफानी प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी। फिर स्टार्च जोड़ें, मांस को अपने हाथों से हलचल दें और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट तक रखें।
- चरण 3 फिर आटे में प्रत्येक टुकड़ा रोल करें और इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, वनस्पति तेल जोड़ें।
- चरण 4 कठोर तक दोनों तरफ उच्च गर्मी पर फ्राइये।
- चरण 5 गर्म या गर्म परोसें।