पोर्क के पदक तैयार करना अधिकांश देशों में, किसी भी उत्सव की मेज का केंद्र परंपरागत रूप से मांस, मछली या कुक्कुट का व्यंजन है। लेकिन इन व्यंजनों को तैयार और सेवा के तरीके में भी महत्वपूर्ण अंतर हैं। उदाहरण के लिए, रूसी और कई अन्य रसोई घरों में एक पिगलेट, हंस, चिकन, शराब के साथ पूरी तरह से तली हुई बड़ी भरवां मछली के साथ मेज के केंद्र में एक बड़ा पकवान लगाने के लिए प्रथागत है। यह सब शानदारता मेहमानों के ठीक पहले टुकड़ों में काटा जाता है और प्लेटों पर प्रकट होता है। लेकिन आधुनिक उत्सवों को अक्सर बुफे के सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है, जब हर कोई सामान्य पकवान से पसंद किए गए टुकड़े को काटने की जटिल और न ही सौंदर्य प्रक्रिया का उपयोग किए बिना खुद को पसंद कर सकता है। ऐसे मामलों में, पोर्क से पदक समस्या का एक उत्कृष्ट समाधान होगा। उन्हें एक सेवारत प्लेट या बड़ी प्लेट पर परोसा जा सकता है, जिससे हर कोई जितना चाहें उतना ले सकता है। सूअर का मांस खाने के लिए, मिठाई पेपरिका के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मलाईदार या खट्टा क्रीम सॉस सही है। यह मांस के स्वाद को बंद कर देगा और इसके लिए और एक गार्निश के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा जाएगा, जिसमें गुणवत्ता वाली सब्जियां, तला हुआ या उबला हुआ आलू, मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:- पोर्क टेंडरलॉइन 500 ग्राम
- बेकन 250 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 पदक तैयार करने के लिए, आपको पोर्क टेंडरलॉइन, स्मोक्ड बेकन, काली मिर्च और नमक लेने की आवश्यकता है। फिल्म और अतिरिक्त वसा के मांस साफ़, धोना और सूखा अच्छा है।
- चरण 2 बेकन को लंबे, पतले स्लाइस में काटें।
- चरण 3 पोर्क टेंडरलॉइन सावधानीपूर्वक बेकन में लपेटा जाता है, ताकि टुकड़े थोड़ा-दूसरे को ओवरलैप कर रहे हों।
- चरण 4 एक तेज चाकू के साथ पदक 1-1.5 सेमी मोटी कटौती।
- चरण 5 एक फ्राइंग पैन में 1-2 चम्मच पहले से गरम करें। वनस्पति तेल और मांस डाल, ताजा जमीन काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
- चरण 6 पदकों को दो तरफ से एक कठोर रंग में फ्राइये। गर्म परोसें।