पोषण और स्वास्थ्य: सही कैसे खाना है?

हमारे आज के लेख का विषय "पोषण और स्वास्थ्य, सही कैसे खाना है" है।

खैर, हमारे समय में, आखिर में, सही पोषण के बारे में सोचना शुरू करें - अपने और अगले केन और दोस्तों के बारे में। केवल विकास के लाभों के बारे में सोचने के लिए हमें यह लाया गया - यह प्राकृतिक उत्पादों को खाने के लिए फैशनेबल और प्रतिष्ठित था। अब, शायद, केवल छोटे बच्चे ही सही और संतुलित खाते हैं - जबकि माता-पिता उन्हें सख्ती से निश्चित समय पर खिलाते हैं और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को जोड़ते हैं। स्कूल की उम्र से शुरू होने पर, स्थापित आहार नीचे चला जाता है - पर्याप्त समय नहीं है, स्नैक्स शुरू होते हैं, लोकप्रिय "चाय के साथ बन्स" आदि। वयस्कों, व्यापारियों, विशेष रूप से महिलाओं के लिए और भी मुश्किल है। हमारे समय की एक सामान्य तस्वीर: सख्ती से आहार पर बैठने के लिए - नियंत्रण खोएं - फिर वजन बढ़ाएं। फिर चक्र फिर से दोहराया जाता है। सबसे लगातार इस तरह से कई वर्षों तक जीने का प्रबंधन करते हैं। साथ ही, यह जानकर कि वे त्वचा और शरीर दोनों को नुकसान पहुंचाते हैं।
नहीं, उचित पोषण बिल्कुल आहार नहीं है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों का सही अनुपात। वर्तमान में, हम बहुत अधिक मीठा, नमकीन, फैटी और बहुत कम ताजा और विटामिन युक्त खाते हैं। दुर्भाग्यवश, यह सब भविष्य में शरीर को प्रभावित करता है। जैसा कि वे कहते हैं, तीस साल तक व्यक्ति पैसे कमाने पर स्वास्थ्य और तंत्रिका खर्च करता है, तीस के बाद स्वास्थ्य और नसों में सुधार करने के लिए पैसा खर्च करता है।
पोषण और स्वास्थ्य, सही कैसे खाना है? कितने लोग खुद से यह सवाल पूछते हैं, और साथ ही उनके हाथ एक और स्वादिष्ट, लेकिन लाभहीन बुन के लिए खींचे जाते हैं। दिन में 3-5 बार खाने की जरूरत है। विशेषज्ञ इस संख्या को इष्टतम मानते हैं। अक्सर, लेकिन थोड़ा कम - यह आधुनिक उचित पोषण का आदर्श वाक्य है। साथ ही, सबसे तीव्र और उच्च कैलोरी भोजन दोपहर का भोजन होना चाहिए, दूसरा ऊर्जा तीव्रता के मामले में - नाश्ता, रात्रिभोज सबसे आसान होना चाहिए। अंतिम भोजन सोने के समय से कम से कम 3 घंटे पहले होना चाहिए। ताजा तैयार व्यंजनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि कुछ समय बाद वे अपने जैविक मूल्य को खो देते हैं, केवल कैलोरी ही रहती है। इसके अलावा, उनमें किण्वन और क्षय की प्रक्रिया शुरू होती है। इसके अलावा, भोजन जितना संभव हो उतना भिन्न होना चाहिए - वैज्ञानिक चेतावनी देते हैं: ऐसा कोई भी उत्पाद नहीं है जो हमारे शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों के साथ पूरी तरह से प्रदान करेगा। अपवाद एक महिला का स्तन दूध है, जो 6 महीने तक, बच्चे को अन्य सभी उत्पादों के साथ बदल देता है।
जाने-माने नियम: असंतृप्त फैटी एसिड (कुक्कुट, मछली और समुद्री भोजन) में समृद्ध खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि, और इसलिए संतृप्त (मांस, अंडे, पनीर, क्रीम) के अनुपात को कम करें; फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में वृद्धि (सब्जियां, फल, अनाज, पूरे मीठे से रोटी); वनस्पति तेलों के साथ पशु तेलों को प्रतिस्थापित करें; दैनिक आहार में नमक और चीनी की मात्रा को कम करें। तला हुआ भोजन, आटा (विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री), डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ न खाने का प्रयास करें। यह सब हम जानते हैं। लेकिन केवल यह महसूस करने के लिए काफी मुश्किल है। एक बार खाना बनाना नहीं है, बल्कि समय पर खाने के लिए भी। शायद, केवल गृहिणी खुद को और उनके घर को विभिन्न प्रकार के ताजा तैयार व्यंजनों से छेड़छाड़ कर सकते हैं।
पोषण की मौसमी उतनी ही महत्वपूर्ण है। वसंत और गर्मियों में, चयापचय प्रक्रियाएं अधिक तीव्र होती हैं, और तदनुसार ऊर्जा अधिक उत्पादन होती है। इसलिए, अधिक पौधे के भोजन का उपभोग करने की सलाह दी जाती है। शरद ऋतु और सर्दी में, इसके विपरीत, प्रोटीन और वसा में समृद्ध उत्पादों के हिस्से को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। लेकिन किसी भी मामले में लंबे समय तक नहीं खा सकता, केवल एक पकवान या उत्पाद, उन्हें जरूरी वैकल्पिक होना चाहिए। इसलिए, मोनो-किट केवल थोड़े समय के लिए अच्छे होते हैं और आवश्यक रूप से आवश्यक विटामिन युक्त दवाओं के समर्थन के साथ होते हैं।
विशेषज्ञों के मुताबिक, दैनिक आहार में रोटी, अनाज और पास्ता, आलू, फल और सब्जियां, कम वसा और नमक, मछली या कुक्कुट वाले दूध और डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहिए, शराब के दो से अधिक भाग नहीं (एक सेवारत - शुद्ध शराब का 10 ग्राम) । स्वस्थ, शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों के लिए - यह 2500-2700 कैलोरी है, सेवानिवृत्ति की आयु के लोगों के लिए - 2300 कैलोरी।
यह याद रखना चाहिए कि उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलिटस जैसी गंभीर बीमारियों को विकसित करने का सही तरीका शरीर में वसा जमा का सही तरीका है। इसके अलावा, उनसे छुटकारा पाने में बेहद मुश्किल है। सामान्य वसा परतों के विपरीत जो पर्यावरण के प्रतिकूल प्रभाव से गाल, छाती, आंखों और गुर्दे की रक्षा करते हैं, कूल्हों और पेट में वसा जमा लगभग पूरी तरह से रक्त से आपूर्ति नहीं की जाती है। इसलिए, हम जरूरी वज़न कम नहीं कर रहे हैं - सबसे पहले, त्वचा और छाती flabby हो जाते हैं, चेहरे को तेज कर दिया जाता है, यह सूख जाता है। यह वह लक्ष्य नहीं है जिसकी हम आकांक्षा करते हैं। वजन कम होना चाहिए, धीरे-धीरे, शरीर के लिए तनाव के बिना।
एक अच्छी आकृति प्राप्त करने और संरक्षित करने के आपके प्रयास केवल तभी सफल होंगे जब वे उचित, तर्कसंगत पोषण और उचित शारीरिक गतिविधि द्वारा समर्थित हों। अधिक मजेदार, विविधता, ताजा और स्वस्थ व्यंजन, तो आप हमेशा अच्छी आत्माओं और अच्छे मनोदशा में रहेंगे!