सर्दियों में उचित पोषण

हमारी हमेशा-बदलने वाली दुनिया में, आप यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि एक बार सर्दी में एक बार जरूरी है। कोठरी से दूर घूमने वाले शॉर्ट्स, टॉप और सैंडल छुपाते हुए, आप पहली बर्फ की प्रतीक्षा कर रहे हैं, आप शहर से बाहर निकलने के बारे में सपने देखते हैं और कभी-कभी आप ध्यान नहीं देते कि दिन में दिन में धीरे-धीरे कुछ कैसे हो रहा है। मनोदशा बदलना और बेहतर नहीं, स्वास्थ्य की स्थिति को खराब कर देता है, अब आप दर्पण में अपने प्रतिबिंब में आनंदित नहीं हैं। खैर, इस तरह के: सुस्त बाल, मौसम से पीटा त्वचा, झुर्री अधिक ध्यान देने योग्य बन गया। और यह बेहतर है कि तराजू पर उठना न पड़े। और ये अतिरिक्त पाउंड कहाँ से आए थे! और आपको लगता है कि जानवरों की तरह सभी शीतकालीन सुस्त झूठ बोलना अच्छा होगा, और फिर वसंत में जागते हैं, जब सूर्य चमकता है, घास हरा हो जाता है, पक्षियों का ट्विटर होता है, और आप बहुत सुंदर, पतले, ताजा-और सब अद्भुत हैं!

हालांकि, यह जानकर चोट नहीं पहुंचीगी कि जानवरों, प्राकृतिक प्रवृत्तियों की आज्ञाकारिता में, पहले से ही हाइबरनेशन की तैयारी कर रहे हैं। उन्हें उचित पोषण का ख्याल रखना होगा, ताकि भूख और ठंड से मरने न पाए। लोग, एक नियम के रूप में, सर्दी के मौसम में पोषण की विशिष्टताओं के बारे में नहीं सोचते हैं। इसलिए स्वास्थ्य और उपस्थिति के साथ समस्याएं।

ठंड रूसी सर्दियों में, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है, चयापचय धीमा हो जाता है, कुछ हार्मोन का उत्पादन घटता है। शरीर की सुरक्षा, इष्टतम ताप विनिमय और जल संतुलन को बनाए रखने में यह अधिक कैलोरी लेता है। इसके अलावा, जब बादल आकाश हर दिन खिड़की से बाहर होता है, तो आप निराश महसूस करते हैं, और खुद को खुश करने के लिए, आप चॉकलेट का एक बैग या केक के आधे खाते हैं। और फिर आप फिर से परेशान हो जाते हैं, क्योंकि आप अपने पसंदीदा पोशाक में नहीं जा सकते हैं। और फिर, खुश होने के लिए, आप कुछ स्वादिष्ट के लिए दुकान में जाते हैं। एक दुष्चक्र? वास्तव में, सब कुछ निराशाजनक नहीं है। एक साधारण रहस्य है जो शीतकालीन अवसाद से बचने में मदद करेगा। यह सर्दियों में एक संतुलित, नियमित आहार है।

सर्दी में अनुशंसित भोजन।

वसा।

सर्दियों में वसा छोड़ने के लिए यह शायद ही उचित है, जो शरीर को इसके लिए जरूरी कैलोरी प्रदान करता है। सब्जियों और जानवरों दोनों के लिए वसा की जरूरत होती है। सब्जी वसा का स्रोत - कोई भी वनस्पति तेल: सूरजमुखी, जैतून, सोयाबीन, मकई। डेयरी उत्पादों, फैटी मीट में पशु वसा मौजूद हैं। वैसे, यह सर्दी में, मध्यम मात्रा में, ज़ाहिर है, नमकीन दाढ़ी में बहुत उपयोगी है। दैनिक वसा का सेवन कम से कम 30 ग्राम है। उसी समय, इस राशि का दो तिहाई सब्जी वसा होना चाहिए।

प्रोटीन।

सर्दियों में, आपके आहार में सही संतुलित आहार प्रोटीन रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए - प्रति दिन सत्तर से एक सौ ग्राम तक। प्रोटीन एंटीबॉडी के गठन में शामिल होते हैं, उनकी कमी में शरीर के संक्रमण में प्रतिरोध में कमी होती है। इसके अलावा, सर्दी आराम करने का बहाना नहीं है, और हमें अपनी मांसपेशियों को स्वर में रखना जारी रखना चाहिए। आपको एक सब्जी (सोयाबीन, फलियां), और पशु प्रोटीन के रूप में खाना चाहिए। किण्वित दूध उत्पादों में कई प्रोटीन पाए जाते हैं। ये प्रोटीन विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं कि वे आंतों के वनस्पति को पचाने और सामान्य करने में आसान होते हैं। मांस, मछली, अंडे, पनीर और कुटीर चीज़ जैसे उत्पाद प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हमें केवल याद रखना चाहिए कि उपभोग की गई प्रोटीन की मात्रा पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग होनी चाहिए, और किसी व्यक्ति के वजन और जीवनशैली के अनुसार होना चाहिए। शरीर में अत्यधिक अप्रसन्न प्रोटीन वसा के गठन की ओर जाता है।

विटामिन।

भोजन में विटामिन हमेशा मौजूद होना चाहिए, और सर्दियों में विशेष रूप से होना चाहिए। विटामिन का मुख्य स्रोत सब्जियां और फल है। कोई भी: ताजा, जमे हुए, सूखे, मसालेदार और इतने पर। आप उनसे विभिन्न व्यंजन पका सकते हैं, या आप उन्हें कच्चे खा सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि जमे हुए फल में, ताजा लोगों की तुलना में और भी विटामिन। आधुनिक रेफ्रिजरेटर में विशाल फ्रीजर हैं, इसलिए आप जंगल में एकत्रित या बाजार में खरीदे गए अपनी साइट पर उगाए जाने वाले भावी जामुनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। सर्दियों में हमारे लिए आवश्यक सभी विटामिन सी, क्रैनबेरी, समुद्री-बथथर्न, कुत्ते, currant, और Kalyne में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। जमे हुए जामुन से स्वादिष्ट और स्वस्थ फल तैयार करते हैं।

इसके अलावा, साइट्रस और सायरक्राट में बहुत से विटामिन सी (बाद में - 150 ग्राम में विटामिन सी का दैनिक मानदंड होता है)। और sauerkraut बी विटामिन, विटामिन के और लैक्टिक एसिड की उपस्थिति का दावा कर सकते हैं। सब्जिक तेल के साथ अनुभवी sauerkraut के बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी सलाद। आप किशमिश, क्रैनबेरी, भिगोकर सेब और क्रैनबेरी भी जोड़ सकते हैं।

हमारी त्वचा की सुंदरता को संरक्षित करने के लिए, विटामिन ए और ई की आवश्यकता होती है। ये विटामिन वसा-घुलनशील होते हैं। गाजर में, बहुत सारे प्रोविटामिन ए, लेकिन इसे प्राप्त करने के लिए, आपको इसे वसा के साथ उपयोग करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम। वैसे, अपरिपक्व वनस्पति तेल के दो चम्मच में विटामिन ई का दैनिक मानदंड होता है।

सर्दियों में, हमारे शरीर को विटामिन डी की कमी से पीड़ित होता है, जिसके विकास के लिए सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है, जिसे जाना जाता है, हमारे क्षेत्र में इस वर्ष के समय में विनाशकारी रूप से छोटा है। अच्छी खबर यह है कि इसे अंडे, डेयरी उत्पादों, कॉड लिवर और तेल की समुद्री मछली से "निकाला जा सकता है"। और चेहरे और हाथों से सूर्य को प्रतिस्थापित करने के किसी भी दुर्लभ अवसर की उपेक्षा न करें।

यह सूखे फलों का बहुत उपयोगी मिश्रण है: सेब, नाशपाती, prunes। इसके अलावा, कई गृहिणी सूखे खुबानी, किशमिश, शहद और पागल के साथ prunes के पौष्टिक मिश्रण बनाते हैं। वे हमारे शरीर के लिए प्रतिरक्षा, दक्षता, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि में सुधार करने के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिजों को बनाए रखते हैं।

खनिज और सूक्ष्मजीव।

विटामिन के अलावा, सर्दियों में आपके शरीर को खनिज और तत्वों का पता लगाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, अपने आहार में पहले से ही सूखे फल, अंडे, गोभी, हिरण, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, कद्दू की विभिन्न किस्मों, किसी भी पागल, सेम, आलू, एवोकैडो, जैतून, समुद्री शैवाल, पनीर, मांस शामिल हैं।

गर्म व्यंजन

सर्दियों में, जब शरीर को ठंड के संपर्क में लाया जाता है, तो उसे गर्मी संतुलन रखने में मदद करना बहुत महत्वपूर्ण होता है। और इसके लिए आपको सबसे अच्छे भोजन के लिए जितना संभव हो खाना चाहिए। श्लेष्म झिल्ली को जलाने के लिए, बहुत गर्म भोजन न खाना। सबसे उपयुक्त तापमान चालीस से पचास डिग्री तक है। सर्दियों में बहुत उपयोगी सब्जी और चिकन सूप, सब्जियों के रागआउट, विभिन्न दलिया हैं। हरी या हर्बल चाय पीएं, सूखे फल, फल जामुन और इसी तरह के मिश्रण। लेकिन कॉफी की सिफारिश नहीं है।

पके हुए सब्जियां

सर्दियों में, जब ताजा सब्जियों से भरा होता है तो बहुत कम होता है, उबले हुए सब्जियों को खाने की सलाह दी जाती है। उन्हें ओवन में पकाया जा सकता है, बाहर निकाला या उबलाया जा सकता है, एक vinaigrette या कुछ अन्य सलाद पका सकते हैं - संक्षेप में, कई सरल स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजन हैं। मुख्य बात यह है कि उबले हुए सब्जियां हर दिन आपके शीतकालीन आहार में मौजूद होती हैं।

अच्छी तरह से सोचा पोषण, विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा में संतुलित, शरीर को प्रतिकूल मौसमी परिस्थितियों में अनुकूलित करने में मदद करेगा: ठंड, सूरज की रोशनी, हवा और ठंढ की कमी, और आपको एक अच्छा आकार, सुंदर त्वचा और बालों को रखने की जरूरत है, स्वस्थ रहें, हंसमुख और हंसमुख।