- पानी - 2 लीटर
- जैतून का तेल - 100 मिलिलिटर्स
- प्याज - 1 टुकड़ा
- दुबला - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 2 टुकड़े
- आलू - 1 टुकड़ा
- नमक - 2 चम्मच
- डिब्बाबंद सफेद सेम - 200 ग्राम
- छोटे उबचिनी - 1 टुकड़ा
- हरी बीन्स - 100 ग्राम
- छोटे पास्ता - 2 आइटम। चम्मच
- परमेसन - 50 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तुलसी - 40 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
बर्तन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें, इसे गर्म करें, बारीक कटा हुआ प्याज, लीक, गाजर और अजवाइन फेंक दें। 5 मिनट के लिए पके हुए आधे तक फ्राइये, फिर पानी डालें, डाइस टमाटर और आलू जोड़ें। सोलिम और मध्यम गर्मी पर पकाएं। सूप को उबाल लेकर, आग को कम करें, 10 मिनट के बाद, सेम, पास्ता, उबचिनी और सेम जोड़ें। जब तक पास्ता तैयार नहीं होता तब तक हम पकाते हैं - सब कुछ, सब्जी का सूप तैयार है। यह सॉस-पिस्ता पकाने के लिए बनी हुई है। ब्लेंडर के कटोरे में हमने ताजा तुलसी डाल दी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें, लहसुन के दो लौंग और इसे एकरूपता में कुचल दें। पिस्टो को गर्म सूप में जोड़ें, शीर्ष पर थोड़ा कटा हुआ परमेसन छिड़कें - और, जब तक यह ठंडा न हो, टेबल तक!
सेवा: 6-7