- अंडा जर्दी - 1 टुकड़ा
- मोटी क्रीम - 1 सेंट। एक चम्मच
- वेनिला - 1/2 चम्मच
- आटा - 1 1/4 कप
- पाउडर चीनी की - 2/3 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- ठंडा मक्खन का - 1/2 कप
- क्रीम के साथ आधे में दूध - 2 कप (क्रीम)
- चीनी - 1/2 कप (क्रीम)
- नमक - 1 चुटकी (क्रीम)
- योलक्स - 5 टुकड़े (क्रीम)
- cornstarch - 3 सेंट। चम्मच (क्रीम)
- ठंडा मक्खन - 4 आइटम। चम्मच (क्रीम)
- वेनिला - 1 1/2 चम्मच (क्रीम)
- सेब जेली - 1 स्वाद के लिए
- मिश्रित जामुन और फल - 1 स्वाद के लिए
1. आटा बनाओ। ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। एक छोटे कटोरे में, वेनिला और जर्दी गठबंधन। 1-2 बार एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, पाउडर चीनी और नमक मिलाएं। कटा हुआ तेल जोड़ें और मिश्रण को रेत की तरह दिखने तक 12-15 बार मिलाएं। अंडा मिश्रण जोड़ें और 10-12 सेकंड के लिए मिश्रण। परीक्षण से डिस्क बनाएं, फिल्म को लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 2. 30 सेमी व्यास के साथ एक सर्कल में आटा रोल करें। आटा को मोल्ड में रखें और अतिरिक्त कटौती करें। 30 मिनट के लिए ठंढ। 3. आटा को पन्नी के साथ ढकें, ऊपर से सेम डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बीन्स के साथ पन्नी निकालें और 5-8 मिनट के लिए सेंकना। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 4. क्रीम बनाओ। मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, दूध को क्रीम के साथ आधा, चीनी और नमक के 6 चम्मच मिलाएं। कभी-कभी सरकते हुए उबाल लेकर आओ। 5. एक मध्यम कटोरे में, अंडे के अंडे को एक साथ हराया। शेष चीनी जोड़ें और 15-20 सेकंड के लिए whisk। लगभग 30 सेकंड के लिए स्टार्च और व्हिस्क जोड़ें। धीरे-धीरे अंडे में क्रीम मिश्रण जोड़ें। आग को पैन पर लौटें और मिश्रण को मोटा होने तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। गर्मी से निकालें और मक्खन के टुकड़े और वेनिला के साथ मिलाएं। एक कटोरे में एक अच्छी छलनी के माध्यम से क्रीम को दबाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे तक रखें। 6. क्रीम के साथ ठंडा पाई भरें और ताजा फल और जामुन के साथ शीर्ष को सजाने के लिए। मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में सेब जेली पिघलाओ। टार्ट के जेली टॉप को ग्रीस करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
सेवा: 8-10