- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम
- क्रीम ~ 33% - 400 मिलिलिटर्स
- मक्खन - 125 ग्राम
- नींबू का रस - 100 मिलिलिटर्स
- संघनित दूध - 380 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3 सेंट। चम्मच
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
- चॉकलेट व्हाइट - 50 ग्राम
- चॉकलेट काला - 50 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
चलो केक केक बनाने के साथ शुरू करते हैं। चॉपलेट कुकीज़ मक्खन के साथ मिश्रित कर रहे हैं। हम व्यास के लिए 25-27 सेमी व्यास के लिए फॉर्म लेते हैं और परिणामी रेत और तेल मिश्रण को बहुत कसकर कॉम्पैक्ट करते हैं। नींबू से रस निचोड़ें, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। फर्म चोटियों तक व्हीप्ड क्रीम whisk। व्हीप्ड क्रीम में नींबू का रस और संघनित दूध जोड़ें। एकरूपता में मिलाएं। परिणामी क्रीम मिश्रण को थोड़ा कठोर केक पर समान रूप से वितरित किया जाता है। हम इसे फैलाते हैं और इसे 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। फिर हम ओवन से बाहर निकलते हैं और इसे 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। 12 घंटों के बाद हम कारमेल तैयार करना शुरू करते हैं। इसके लिए हम एक सॉस पैन लेते हैं, इसमें खट्टा क्रीम, चीनी और सफेद चॉकलेट डालते हैं। मोटी तक कम गर्मी पर कुक। वास्तव में, कारमेल तैयार है, लेकिन सुंदरता के लिए हम निम्नलिखित करेंगे: हम कारमेल के आधे हिस्से को स्थगित कर देंगे, और दूसरी छमाही में हम अंधेरे चॉकलेट के टुकड़े डाल देंगे और इसे कम गर्मी पर पिघल देंगे। इस प्रकार, हमारे पास दो कारमेल होंगे - सफेद और काला। जबकि कारमेल ठंडा नहीं है, हम अपने जमे हुए तीखा को कवर करते हैं। हम कारमेल फैलाते हैं, इसे फ्रीज करते हैं - और, वास्तव में, मलाईदार टार्ट खपत के लिए तैयार है। बॉन भूख! :)
सेवा: 8-10