- आटा - 2 कप
- unsweetened कोको - 1/2 कप
- तत्काल कॉफी एस्प्रेसो। चम्मच
- सोडा - 3/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान - 6 सेंट। चम्मच
- चीनी - 1 कप (स्वाद के लिए छिड़कने के लिए)
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालें - 1 चम्मच
- हेज़लनट - 1 कप
- कड़वा चॉकलेट - 120 ग्राम
1. केंद्र में एक स्टैंड के साथ ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या एक सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग ट्रे लाइन करें। आटा, कोको, एस्प्रेसो, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। 2. मक्खन को एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर 2 मिनट तक चाबुक करने के लिए। अंडे और वेनिला निकालें, एक और 2 मिनट के लिए whisk। मिक्सर की गति को कम करें और 3 पूरक में शुष्क सामग्री जोड़ें। चिकनी तक मारो। कटा हुआ पागल और coarsely कटा चॉकलेट जोड़ें, मिश्रण। 3. आटा को सतह की सतह पर रखें और गूंध लें। आधा में आटा विभाजित करें। परीक्षण के एक भाग से 2X5 सेमी के आकार और 30 सेमी की लंबाई के साथ एक लॉग बनाओ। परीक्षण के शेष आधे भाग के साथ दोहराएं। एक बेकिंग शीट पर लॉग डालें और थोड़ा सा चीनी छिड़कें। 4. बल्लेबाज क्रैक होने तक लगभग 25 मिनट तक सेंकना। बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें। 5. लंबे समय तक चाकू के साथ, प्रत्येक लॉग को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर रखें और बिस्कुट को 10 मिनट तक सेंक लें। काउंटर पर बिस्कॉटी को शांत करें और सेवा करें।
सेवा: 10-15