- आलू - 330 ग्राम
- नारंगी छील - 1 चम्मच
- आटा - 1 3/4 कप
- गहरा भूरा चीनी - 1 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 2 1/2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- नटमेग - 1 पिंच
- दालचीनी - 1 सेंट। एक चम्मच
- मक्खन - 10 कला। चम्मच
- मक्खन - 1/3 ग्लास
1. आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें। मक्खन पासा। 8 से 10 मिनट तक पकाए जाने तक उबलते नमकीन पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन में मीठे आलू तैयार करें। 2. पानी को शांत करें, ठंडा करें, नारंगी छील जोड़ें और मैश किए हुए आलू की स्थिरता में मिलाएं। पैन को ओवन के निचले तिहाई में रखें, 220 डिग्री तक गरम करें। नीचे तेल और बेकिंग पकवान की दीवारों को तेल के साथ चिकनाई करें। 3. एक बड़े कटोरे में आटा और निम्नलिखित 7 अवयवों को मिलाएं। मक्खन के cubes जोड़ें और मिश्रण मिश्रण जब तक एक बड़ा टुकड़ा की तरह दिखता है। 4. मध्यम कटोरे में मीठे आलू और मक्खन के 3/4 कप प्यूरी को मारो। मिश्रण में आटा जोड़ें, एक कांटा के साथ मिश्रण। 5. आटे को एक आटा डालने वाली सतह की सतह पर रखें और इसे 2.5 सेमी की मोटाई के साथ एक सर्कल में घुमाएं। एक गोल कुकी कटर या गोल आकार का उपयोग करके, बिस्कुट काट लें, प्रत्येक टुकड़ा करने के बाद आटा कटर के साथ छिड़के। आटे के बाकी हिस्सों को इकट्ठा करें और इसे 2.5 सेमी मोटी सर्कल में वापस घुमाएं, बिस्कुट काट लें। 6. कुकीज़ को तैयार बेकिंग डिश में रखें, पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल। सुनहरे भूरे रंग तक ओवन में सेंकना, लगभग 20 मिनट। फॉर्म में 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। 7. प्रत्येक कुकी को आधा भर में काटें। प्रत्येक कुकी के नीचे आधे को शहद, मक्खन के साथ चिकनाई करें, और उसके बाद शीर्ष पर हैम के स्लाइस डालें और पेस्ट्री के दूसरे भाग के साथ कवर करें।
सेवा: 10