- शुष्क खमीर - 1/2 चम्मच
- आटा - 2 कप
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बेकन के स्ट्रिप्स - 6 टुकड़े
- परमेसन पनीर - 1/2 कप
- मोज़ेज़ेला पनीर - 2 कप
- अंडे - 6 टुकड़े
- अजमोद - 2 सेंट चम्मच
- प्याज-कटर - 2 कला। चम्मच
- हरी प्याज - 2 टुकड़े
- shallots - 1 टुकड़ा
1. पहले रात आटा तैयार करें। कटोरे में 3/4 कप गर्म पानी जोड़ें। खमीर जोड़ें, हलचल और 5 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें। आटा और 1 चम्मच नमक जोड़ें, एक मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ कम गति पर whisk। गति को मध्यम में बढ़ाएं और 2 मिनट के लिए मिलाएं, फिर गति को उच्च तक बढ़ाएं और चिकनी आटा के रूप में हलचल करें, लगभग 2 मिनट। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा डालें, दो बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक कटोरे में बना दें। एक floured बेकिंग शीट पर रखें, एक प्लास्टिक की चादर के साथ स्वतंत्र रूप से लपेटें और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 2. बेकिंग से 1-2 घंटे पहले, आटा को गर्म जगह में रखें। ओवन को 30 मिनट के लिए 260 डिग्री तक गरम करें, पैन को निचले रैक पर रखें। भरने के लिए तैयार करें। एक कुरकुरा परत प्रकट होने तक उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में बेकन फ्राइये। एक पेपर तौलिया पर रखो, स्लाइस में ठंडा और कटौती करने की अनुमति दें। 3. हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 30 सेमी व्यास वाले आटे को एक सर्कल में घुमाएं। आपके पास दो ऐसी मंडलियां होंगी। आधा grated परमेसन पनीर, मोज़ेज़ारेला और बेकन के साथ प्रत्येक सर्कल छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ उपरोक्त और मौसम से 3 अंडे विभाजित करें। 4. पिज्जा को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरे भूरे रंग तक, 8-10 मिनट तक सेंकना, पनीर पिघलने तक, और अंडा यौगिक कठोर हो जाते हैं। पिज्जा को काटने बोर्ड पर रखो। अजमोद, कटे हुए चाकू, हरी प्याज और कटा हुआ shallots के आधे छिड़के। 2 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें, काट लें और तुरंत सेवा करें। उसी तरह एक दूसरा पिज्जा तैयार करें।
सेवा: 6