बोर्स्च की सफलता - स्वादिष्ट और फैटी खट्टा क्रीम शब्द "बोर्श" शब्द के साथ तुरन्त गोभी और बीट के समृद्ध सूप के साथ संघ हैं। इसमें अन्य तत्व भी हैं, जिन्हें हम सूचीबद्ध नहीं करेंगे। बोर्श गाजर के बिना और गोभी के बिना भी आलू के बिना हो सकता है, लेकिन बीट्स के बिना इसे कल्पना करना असंभव है। बीटरूट - बोर्स्च रानी। और आज हम आपको इस पकवान को बेक्ड बीट के साथ पकाने की पेशकश करते हैं। बेकिंग खाना पकाने के उत्पादों का सबसे स्वाभाविक और प्राकृतिक तरीका है, जिससे आप उनमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थों को स्टोर कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, लगभग सभी विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और चूंकि नरम होने तक बीट को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए वे व्यावहारिक रूप से इसमें नहीं रहते हैं। इसके अलावा, बेक्ड बीट से बोर्श तैयार करने के लिए, आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग नहीं करना चाहिए। ओवन - यह हमारा सबसे महत्वपूर्ण सहायक है। इस तथ्य के बावजूद कि यह बोर्च मांस के बिना पकाया जाता है, यह बहुत संतोषजनक साबित होता है, खासकर यदि आप इसे खट्टा क्रीम और लहसुन croutons के साथ जमा करते हैं। और गर्म मौसम में, बेक्ड बीट्स का बोर्स्च ठंडा खाया जा सकता है: यह तृप्त हो जाएगा, और उत्साह होगा, और प्यास बुझाएगा। यदि आप एक युवा चुकंदर का उपयोग करते हैं, तो इसका बेकिंग समय थोड़ा कम होना चाहिए।
सामग्री:- बीटरूट 5 पीसी।
- अजवाइन 3 पीसी उपजी है।
- प्याज 1 पीसी।
- हरी प्याज 1 गुच्छा
- नींबू का रस 2 चम्मच।
- काली मिर्च सुगंधित 6 पीसी।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- चरण 1 उत्पादों की संकेतित मात्रा 1 लीटर पानी तक जाती है। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है, यह फैटी होना चाहिए और खट्टा नहीं होना चाहिए, शोरबा के लिए आपको 5-6 बीट, प्याज, हिरन और अजवाइन के डंठल की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 स्टेम अजवाइन, प्याज और हरी प्याज का एक सफेद हिस्सा धोने और काटने के लिए।
- चरण 3 सब्जियों को 1 लीटर ठंडा पानी डालें, सुगंधित काली मिर्च जोड़ें, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 45-55 मिनट तक पकाएं।
- चरण 4 चुकंदर अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर 3-5 मिमी मोटी प्लेटों में काटा जाता है।
- चरण 5 एक बेकिंग ट्रे पर रखो और काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
- चरण 6 25-35 मिनट के लिए सेंकना, बीट नरम हो जाना चाहिए।
- चरण 7 धड़कन में बीट काट लें।
- चरण 8 डिल का एक गुच्छा अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखा और बारीक कटा हुआ होता है।
- चरण 9 स्वाद के लिए तैयार शोरबा में डिल, नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें।
- चरण 10 फिर बीट्स जोड़ें, उबाल लेकर आएं और गर्मी से हटा दें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।