मशरूम स्वाद के साथ बैंगन कई लोग इस स्वादिष्ट पाई में कोशिश करके बैंगन से प्यार कर सकते हैं। ऑबर्जिन केक स्वाद के संग्रह से भरा हुआ है। यह समृद्ध, नमकीन और यहां तक कि थोड़ा मीठा है। एक विशेष आटा, पनीर के साथ मलाईदार, और टमाटर-बैंगन के अंदर खस्ता। इस पकवान की एक विशेष विशेषता शम्बाला का मसाला है, जो बैंगन को मशरूम का स्वाद देता है। यह केक पनीर बेकिंग की सुखद सुगंध के साथ आपके घर को भर देगा, और टेबल एक विविधता है।
सामग्री:- आटा, गेहूं 400 ग्राम
- टेबल सिरका 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा 5 जी
- दही 150 मिलीलीटर पीता है
- चीनी 1 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- मक्खन 200 ग्राम
- नमक 5 जी
- चीनी 5 जी
- Asafoetida 3 जी
- मेथी (शंभला) बीज 7 ग्राम
- पाक कला तेल 20 ग्राम
- 50 ग्राम पिट के बिना जैतून
- टमाटर 2 जी
- बैंगन 2 पीसी।
- पनीर हार्ड 200 जी
- चरण 1 पाई बनाने के लिए, आपको गेहूं के आटे, मक्खन, कड़ी पनीर, दही को मिठाई या केफिर, नमक, सोडा, सिरका, चीनी, मसाले, साथ ही टमाटर, बैंगन और जैतून की सजावट के लिए जरूरी नहीं है।
- चरण 2 आटा में नमक, चीनी, सोडा (सिरका या नींबू के रस के साथ बुझाना) जोड़ें और पिघला हुआ मक्खन के साथ टुकड़ों में मिलाएं।
- चरण 3 आटा गूंध के रूप में ज्यादा दही जोड़ें।
- चरण 4 इसे 30 मिनट के लिए सेट करें।
- चरण 5 बैंगन में क्यूब्स, मौसम में कटौती करें और कड़वाहट को हटाने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 6 फिर ठंडे पानी के नीचे एक चलनी के माध्यम से कुल्ला।
- चरण 7 अगला, छील को हटाने, एक बड़े grater पर टमाटर grate।
- चरण 8 पनीर को एक बड़े grater पर भी grate।
- चरण 9 एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और बैंगन जोड़ें। आधी पकाया तक मध्यम गर्मी पर फ्राइये।
- चरण 10 फिर मसालों को जोड़ें: शम्बाल्ला, एसाफेटिडा और नमक, मिश्रण।
- चरण 11 अगला, तरल मिश्रण बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट और चीनी जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
- चरण 12 आटा रोल करें और इसे एक greased रूप में डाल दिया। अगर वांछित है, तो उंगलियों के साथ आटा के किनारों को लहरें बना दी जाती हैं।
- चरण 13 आटे पर टमाटर के साथ बैंगन रखो।
- चरण 14 पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़के और जैतून के साथ सजाने के लिए।
- चरण 15 केक को ओवन में रखो। पके हुए तक 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। लगभग 30 मिनट।