- बैंगन - 2 टुकड़े
- कचचेक - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- प्याज - 1 टुकड़ा
- सब्जी शोरबा - 100 मिलिलिटर्स
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- हरियाली, अजमोद, नमक, काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
- नींबू का रस - 2 चम्मच
हम ऑबर्जिन लेते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में डाल देते हैं। हम गाजर को एक grater पर रगड़ते हैं। सभी सब्ज़ियों को काटें (जैसा कि आप पसंद करते हैं - अंगूठियां, क्यूब्स, क्रेशेंट)। बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा कटौती कर रहे हैं। टमाटर के साथ, पहले छील हटा दें। छीलने में आसान बनाने के लिए - उबलते पानी के साथ टमाटर डालना। 5 मिनट के लिए जैतून का तेल और तलना के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में बैंगन, प्याज, गाजर और उबचिनी। फिर मिठाई काली मिर्च और टमाटर जोड़ें, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ 100 मिलीलीटर पानी, मौसम डालें। पूरा होने तक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब्जियां स्टू करें। प्लेटों पर फैलाना, ताजा हिरन जोड़ें।
सेवा: 4-6