- सब्जी का तेल - 30 मिलिलिटर्स
- लहसुन - 2 दांत
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- बीफ - 500 ग्राम
- दौनी की पत्तियां - 1/2 कला। चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- बैंगन - 350 ग्राम
1. नसों से मांस काट फाइबर में लगभग 1.5 सेमी मोटी फ्लैट टुकड़ों में काटा जाता है। मांस की नरमता के लिए, इसे त्याग दिया जा सकता है। फिर मांस के प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. हम त्वचा से बैंगन को साफ करते हैं और मांस के समान टुकड़ों में काटते हैं। 3. वनस्पति तेल में, मांस को तब तक गर्म करें जब तक कि आग पर एक परत दिखाई न दे। 4. जब मांस लगभग तैयार होता है (खाना पकाने का समय मोटाई और मांस के प्रकार पर निर्भर करता है), हम इसमें ऑबर्जिन जोड़ते हैं। तरल जोड़ने के लिए आवश्यक हो सकता है, क्योंकि मांस का रस बैंगन को अवशोषित कर देगा। मांस शोरबा जोड़ने के लिए अच्छा है, आप कर सकते हैं और साधारण पानी या थोड़ी मात्रा में तेल। 5. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, मांस में कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक और दौनी जोड़ें। 6. पकवान खाना पकाने के बहुत अंत में कवर किया जा सकता है। यह किया जाता है ताकि मांस दौनी और लहसुन की सुगंध में भिगो।
सेवा: 4