यह दोपहर का खाना या रात का खाना, या चाय हो सकता है। एक विशेष अवसर के लिए गंभीर स्वागत की व्यवस्था की जाती है और यह अवकाश बाकी सभी से अलग है। पूरा स्वागत टेबल पर आयोजित किया जाता है। शिष्टाचार के नियमों के लिए विशेष आवश्यकता के बिना उनकी जगह छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक त्यौहार भोज में 2 भाग होते हैं।
ये व्यंजन और टेबल टोस्ट में बदलाव हैं, सभी भोजन बदले में परोसे जाते हैं और तुरंत प्रदर्शित नहीं होते हैं। प्रत्येक पकवान अपने स्वयं के पेय पेश करता है। भोज के बाद मेहमानों को एक चाय या कॉफी टेबल की पेशकश की जाती है, जिसे दूसरे कमरे में परोसा जाता है। ब्रेक के दौरान, टेबल साफ करें, मिठाई, चाय या कॉफी की सेवा करें।
भोज के लिए उत्सव की मेज कैसे कवर करें?
टेबलक्लोथ के साथ भोज की मेज को कवर करने से पहले, वे मुलायम मोटी कपड़े से ढके होते हैं, यह कमरे में शोर को डूबता है और व्यंजनों की लड़ाई को रोकता है। मेज को 30 सेमी के वंशज के साथ भोज के टेबलक्लोथ से ढका हुआ है। टेबलक्लोथ के बीच में एक चपटा निशान है। पहली जगह छोटी टेबल कैंटीन, वे उन्हें एक दूसरे से 60 सेमी की दूरी पर रख देते हैं, ताकि प्लेट का किनारा बैंक्वेट टेबल के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर स्थित हो।
तालिका के केंद्र से शुरू करने से, प्लेटों को पहले टेबल के एक तरफ रखें, फिर दूसरी तरफ, प्लेटें एक-दूसरे के सामने खड़े रहें। डाइनिंग प्लेटों पर स्नैक्स प्लेटें डाल दी जाती हैं, और बाईं ओर 10 सेमी की दूरी पर पिरोजोकोवी प्लेट्स डालती हैं, उन्हें 5 सेमी पर बैंक्वेट टेबल के किनारे से होना चाहिए। प्लेट के लिए एक ब्लेड और उसके दाहिनी तरफ एक टेबल चाकू डालें, अगला - एक मछली चाकू, फिर - एक चम्मच, अवतल साइड अप, एक स्नैक चाकू के बाद। यदि 2 स्नैक्स (मांस और मछली) परोसा जाता है, तो 2 स्नैक कांटे और 2 चाकू लगाए जाते हैं। प्लेट सींग के बाईं ओर एक डाइनिंग कांटा डालें, बाईं ओर एक मछली कांटा और 2 स्नैकबार के बगल में रखें। प्लेटों के पीछे मिठाई चाकू और एक कांटा रखा जाता है। सभी उपकरणों के हैंडल एक ही लाइन पर स्थित हैं।
भोज की मेज
एक निश्चित अनुक्रम में, चश्मा और शराब चश्मा डाल दिए जाते हैं। शराब का चश्मा प्लेटों के पीछे टेबल चाकू के खिलाफ टेबल पर रखे जाते हैं, वाइन ग्लास के दाहिनी तरफ रिंक और वोदका चश्मा डालते हैं। दूसरी पंक्ति में, शैंपेन के लिए वाइन ग्लास में एक वाइन ग्लास और ग्लास रखा जाता है, और दाईं ओर एक उच्च हाई-वाइन ग्लास होता है। विभिन्न मदिरा के आधार पर, क्रिस्टल के साथ एक भोज तालिका की सेवा के लिए अलग-अलग विकल्प हैं।
भोज की मेज पर कोग्नाक चश्मा नहीं डालें, उन्हें मदिरा या कॉग्नेक के साथ कॉफी में परोसा जाता है। भोज की मेज पर उपकरणों को रखकर, चश्मा और शराब चश्मे रखकर, टोपी या शटल के रूप में नैपकिन रखो, उन्हें स्नैक प्लेटों पर रखा जाता है।
भोज के प्रत्येक प्रतिभागी के उपकरण के लिए, पैटी प्लेट के पीछे बाईं ओर, एक मुद्रित कार्ड-मेनू डालें। उपकरण के माध्यम से मसाले - काली मिर्च और नमक डालिये, नमक मिर्च के बाईं ओर भोज की मेज पर डाल दिया। एक भोज की मेज की सजावट फल और फूलों के साथ vases द्वारा परोसा जाता है। फूल छोटे बंच या एक फूल में रखा जा सकता है। फूलों में तेज गंध नहीं होनी चाहिए। धोए गए फल को सूखे तौलिये से साफ किया जाता है और खूबसूरती से फूलों में रखा जाता है। फल एक निश्चित अनुक्रम में फिट होते हैं, पहली पंक्ति - सेब, फिर नाशपाती, फिर संतरे से लटकते संतरे और अंगूर ब्रश डालते हैं। शाम को मोमबत्तियों के साथ candelabra डाल दिया।
शराब और वोदका उत्पादों को तैयार किया जाना चाहिए। एक ठंडा राज्य में खनिज और फल पानी परोसा जाता है। लाल टेबल वाइन और कॉग्नेक ठंडा नहीं है। भोजन बर्फ होना चाहिए, प्रत्येक अतिथि को शराब पीने के लिए एक ग्लास लेने और रखने का मौका दिया जाता है।
मेहमानों के आने से कुछ समय पहले, वे रोटी फैल गए। बायीं तरफ के साथ पैटी प्लेटों पर बाईं तरफ रखो, और प्लेट के दाईं ओर काले रोटी को दाईं ओर एक परत के साथ रखें। रोटी के बजाए, यदि आप मेनू कैवियार हैं, तो आप छोटे छोटे बन्स, प्रति प्लेट 2 रोल, कलाची, पाई की सेवा कर सकते हैं।
इन युक्तियों का लाभ उठाएं और भोज के लिए उत्सव की मेज को सही ढंग से कवर करें।