एक प्रकार की वनस्पति
उपयोगी से: Sorrel यकृत की गतिविधि और पित्त के गठन को उत्तेजित करता है, यह आंतरिक रक्तस्राव को रोक सकता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सोरेल हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है। सोरेल के लंबे समय तक उपयोग के साथ, इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सीलिक एसिड होता है, मूत्र में चीनी और कैल्शियम ऑक्सालेट लवण दिखाई दे सकते हैं। यूरेमिया की घटना हो सकती है। नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में और शरीर में नमक चयापचय के विभिन्न उल्लंघनों के साथ सॉरेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। भोजन में आवेदन: सबसे अच्छा सॉरेल ग्रीष्मकालीन सूप, सॉस और पाई बनाने के लिए उपयुक्त है; इससे स्वादिष्ट सलाद बनाना, इसे अन्य पत्तेदार साग, और सूप-मैश किए हुए आलू के साथ मिलाकर बनाना संभव है। खट्टे पत्तियों से वेल्डेड या क्वैस वेल्डेड किया जा सकता है, और सर्दी के लिए एक तैयारी के रूप में नमक या सूखे के साथ डाला जाता है।
Cilantro (धनिया)
यह उपयोगी है: धनिया में अमूल्य विटामिन ए और सी होता है। इसे एक choleretic, एनाल्जेसिक और एंटीसेप्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है। भोजन में आवेदन: धनिया की नाज़ुक पत्तियां - सलाद के लिए एक आदर्श घटक (विशेष रूप से टमाटर के साथ संयोजन में), सॉस, सूप, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक सुगंधित जोड़, सभी पसंदीदा कबाब और कबाब, सैंडविच। धनिया पर देखभाल के साथ उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि हर कोई अपने अनोखे कड़वा स्वाद और तेज सुगंध पसंद नहीं करता है।
तुलसी
उपयोगी से: तुलसी इन्फ्लूएंजा, अधिकांश सर्दी और फेफड़ों की बीमारियों के लिए एक प्रभावी डायफोरेटिक और एंटीप्रेट्रिक एजेंट है। यह फेफड़ों और नाक के मार्गों से अतिरिक्त श्लेष्म को हटा देता है, संवेदी धारणा को तेज करता है, पोषक तत्वों का अवशोषण को बढ़ावा देता है, स्मृति में सुधार करता है और कड़ी मेहनत के बाद ताकत देता है। त्वचा संक्रमण के लिए तुलसी का रस प्रयोग किया जाता है। भोजन में आवेदन: तुलसी अपने असामान्य स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, जो कई रंगों में भिन्न होता है: तेज, जलने-कड़वा। कपूर के स्पर्श के साथ तुलसी की गंध काली मिर्च के स्वाद और सुगंध जैसा दिखता है।
अजमोद
इससे भी उपयोगी है: अजमोद विटामिन और खनिज तत्वों में बेहद समृद्ध है। इसमें 7% आवश्यक तेल होता है, जिनमें से मुख्य घटक बहुत उपयोगी होते हैं। 100 ग्राम अजमोद में विटामिन सी के 2 दैनिक मानदंड होते हैं - 150 मिलीग्राम। कैरोटीन की सामग्री के अनुसार, यह सभी मान्यता प्राप्त गाजर चैंपियन से कम नहीं है। भोजन में प्रयोग करें: अक्सर ओवन मछली में पकाने पर, सब्जियों से खाना पकाने (स्टूइंग और बेकिंग) व्यंजन, मांस से विभिन्न सूप, जड़ी बूटी के साथ सलाद के लिए अजमोद का उपयोग किया जाता है। ग्रीन अजमोद पकवान में जोड़ा जाता है, आमतौर पर सेवा देने से पहले। लेकिन खाना पकाने की शुरुआत में अजमोद की जड़ को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। अजमोद सलाद में अजमोद पूरी तरह से ग्रीन्स को पूरा करता है। इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है।
ग्रीन वेव पर
कुछ घंटों में कट हिरण लगभग सभी विटामिन खो देते हैं। अपने बगीचे में हिरन काट लें - तुरंत इसे एक गिलास पानी में डाल दें। कैंची के साथ हिरन काटने के लिए सुविधाजनक है। एक चाकू के साथ काटने के दौरान, एक प्लास्टिक या कांच बोर्ड (लकड़ी के सोख आवश्यक तेल) ले लो। फ्रिज में, धोने वाले हिरणों को एक बैग में स्टोर करें जिसे फुलाया जाना चाहिए और बांधना चाहिए। या एक पेपर तौलिया में लपेटें, एक बैग में और एक रेफ्रिजरेटर में हिरण धोएं - यह फीका नहीं होगा।