मक्का फ्लेक्स के लिए क्या उपयोगी है

हम सब मकई के गुच्छे जानते हैं। टीवी पर, नाश्ते के अनाज सक्रिय रूप से विज्ञापित होते हैं: चावल, गेहूं, मकई, विभिन्न additives के साथ। उन्हें पाक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, और हाल ही में पूरी दुनिया में सार्वभौमिक बन गए हैं। मकई के गुच्छे खाते हैं, उन्हें रस, दूध के साथ डालना। मकई के गुच्छे अन्य अनाज उत्पादों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं, शायद, यह इस तथ्य के कारण है कि वे विज्ञापन में अक्सर अधिक बोली जाती हैं। बहुत से लोग सुबह में मक्का फ्लेक्स का उपयोग नाश्ते के रूप में करते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि मकई के गुच्छे कितने उपयोगी हैं। उनमें लाभ पर्याप्त से अधिक हैं।

मक्का फ्लेक्स का इतिहास।

1 9वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में इस उत्पाद का इतिहास शुरू हुआ। मिशिगन में एक सैंटोरियम के स्वामित्व वाले भाइयों वीके और डीएच केलॉग ने मरीजों के मेनू में कॉर्नमील से व्यंजन पेश किए। इस तरह के अद्भुत व्यंजनों में से एक रसोईघर में उस दिन पकाया गया था, भाइयों ने खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी तरह से नियंत्रित की थी। पकवान वास्तव में सबकुछ पसंद करता था, गुच्छे बहुत कुरकुरे थे, और चीनी और मार्शमलो और दूध के साथ वे बहुत स्वादिष्ट लगते थे। भाइयों में से एक ने इस उत्पाद को पेटेंट करने का फैसला किया - मूल मक्का फ्लेक्स। उसके बाद, केलॉग भाइयों ने कंपनी की स्थापना की और फ्लेक्स के बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। अब उनकी कंपनियां 100 साल से अधिक पुरानी हैं, यह मकई के गुच्छे सहित नाश्ते के अनाज की दुनिया में एक बड़ा उत्पादक है।

लाभ और नुकसान फ्लेक्स।

मकई के गुच्छे, किसी भी उत्पाद की तरह बहुत अच्छे और बुरे हैं। जैसा कि आप जानते हैं, अधिकांश उत्पादों की गुणवत्ता सीधे उनकी तैयारी की तकनीक पर निर्भर करती है। हम आपको मक्का फ्लेक्स उत्पादन की तकनीक के बारे में बताने की कोशिश करेंगे।

सबकुछ इस तथ्य से शुरू होता है कि सभी भ्रूण और गोले से मकई कर्नेल हटा दिए जाते हैं, फिर कच्ची सामग्री प्राप्त ग्राउंड में होती है। आखिरकार, मनुष्यों के लिए सुरक्षित उत्पाद में, केवल मकई, माल्ट और चीनी सिरप, नमक और पानी होना चाहिए। सभी अवयवों को मिक्सर के साथ पूरी तरह मिलाया जाता है, और फिर पूरा मिश्रण एक खाना पकाने के उपकरण में भरा जाता है, जिसमें भाप भाप द्वारा संसाधित की जाती है। सभी अनाज जरूरी सुनहरे भूरे रंग के हो जाना चाहिए। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद, द्रव्यमान को कन्वेयर पर उतार दिया जाना चाहिए, और एक उपकरण से गुज़रना चाहिए जो गांठों को नष्ट कर देता है: यह ग्रिट के चिपचिपा कणों को अलग करने में सक्षम है ताकि सुखाने की प्रक्रिया एक समान हो। फिर, छोटे हिस्सों में, उत्पाद को ड्रायर में भेजा जाना चाहिए, इसे ठंडा होने के बाद और आवश्यक रूप से शेष नमी को समान रूप से वितरित करने के लिए, कंडीशनिंग प्रक्रिया के अधीन होना चाहिए। यह प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है, यह पूरी तरह से संगत है। सबसे पहले, कच्चे माल को एक विशेष मशीन पर कुचल दिया जाता है, पतले और सटीक फ्लेक्स मिलते हैं, फिर इसके लिए 1.5 घंटे तक एक विशेष ओवन में फ्राइये।

ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक, कुछ निर्माताओं के कॉर्नफ्लेक्स उपयोगी नहीं हैं, क्योंकि वे अपने उत्पादकों को पेश करने की कोशिश कर रहे हैं। एक नियम के रूप में, सभी निर्माता अपने उत्पाद की प्रशंसा करना पसंद करते हैं, क्योंकि उन्हें बिक्री की बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन उनके आश्वासन को सचमुच नहीं लिया जाना चाहिए।

अध्ययन के परिणामों के मुताबिक, यह पता चला कि सामान्य चॉकलेट केक की तुलना में अनाज के फ्लेक में कोई कम शक्कर नहीं हो सकती है। लेकिन मकई के टुकड़े अक्सर छोटे बच्चों द्वारा खाए जाते हैं, और माता-पिता सोचते हैं कि उन्हें उन्हें एक उपयोगी उत्पाद खिलाया जाता है, और इस बात पर संदेह नहीं है कि कॉर्नफ्लेक्स के कई उत्पादक ट्रांस वसा का उपयोग करते हैं। इतालवी पोषण विशेषज्ञों द्वारा नाश्ते के अनाज पर विशेष ध्यान दिया गया था, जो कहते हैं कि अनाज के लगातार उपयोग के साथ, वे वजन बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं।

हमारे रूसी पोषण विशेषज्ञों ने भी कॉर्नफ्लेक्स के गुणों का अध्ययन किया, और उन्होंने फ्लेक्स की उपयोगिता को समझने की कोशिश की। हालांकि, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि फ्लेक्स वाले बच्चों को खिलाना असंभव है, यह उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। अक्सर नाश्ते के अनाज जूनियर स्कूली बच्चों के नाश्ते होते हैं, कई महिलाएं उन्हें उपयोगी मानती हैं, और उन्हें अक्सर खाती हैं, अपनी आकृति को क्रम में लाने की इच्छा रखते हैं, क्योंकि विज्ञापन बिल्कुल यही कहता है। लेकिन यदि आप ध्यान से रचना को पढ़ते हैं, तो आप समझेंगे कि कैलोरी में फ्लेक्स बहुत अधिक होते हैं - उनमें आटा, भोजन additives, मक्खन और परिष्कृत चीनी शामिल हैं।

अनाज में विटामिन निश्चित रूप से मौजूद होते हैं, लेकिन दलिया, अनाज दलिया, या दूध में बहुत अधिक होता है, जिसे फ्लेक्स डालने की आवश्यकता होती है।

कई देशों में, नाश्ता अनाज सबसे हानिकारक उत्पाद होते हैं, और इनका उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। मकई अनाज का निश्चित रूप से उपयोग किया जा सकता है, लेकिन नाश्ते के रूप में नहीं, बल्कि भोजन के बीच एक अतिरिक्त के रूप में, और उन्हें दही, कम वसा वाले दूध, या केफिर के साथ उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो आप फ्लेक्स को हानिरहित बना सकते हैं। बिना चॉकलेट और शीशा के बिना unsweetened फ्लेक्स चुनना सबसे अच्छा है, आप उन्हें दूध और दही, ताजा फल या ताजा जामुन के टुकड़े के अलावा जोड़ सकते हैं।