- आलू - 500 ग्राम
- मछली - 300 ग्राम
- मध्यम आकार का बल्ब - 1 टुकड़ा
- अंडा - 1 टुकड़ा
- आटा - 50 ग्राम
- ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम
- मक्खन - 1 1/2 कला। चम्मच
- कैपर - 3 चम्मच
- ताजा अजमोद - 2 3/4 कला। चम्मच
- नमक - 3/4 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- दूध - 160 मिलीलीटर
- मक्खन - 2 1/4 कला। चम्मच (फ्राइंग के लिए)
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच (फ्राइंग के लिए)
1. पकाए जाने तक 18 मिनट तक नमकीन पानी में आलू और उबाल लें। 2. मछली को दूध में 5-7 मिनट तक भिगोएं जब तक कि यह स्पर्श तक दृढ़ न हो जाए। छील और प्याज काट लें। मछली को दूध से लें और इसे एक कांटा से पीस लें। मैश किए हुए आलू को पकाने के लिए दूध को अलग रखा जाता है। पारदर्शी तक मक्खन में कटा हुआ प्याज फ्राइये। 3. बारीक कटा हुआ प्याज आधा मक्खन में फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो। 4. शेष मक्खन और मछली से आलू में शेष दूध जोड़ें। मैश किए हुए आलू की एक स्थिरता के लिए आलू को दबाएं। नमक और काली मिर्च जोड़ें। 5. मछली, मैश किए हुए आलू, प्याज, बारीक कटा हुआ अजमोद और बारीक कटा हुआ कैपर्स मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 6. प्राप्त द्रव्यमान से पाई बनाने के लिए, पॉलीथीन फिल्म के साथ कवर करने और आधा घंटे तक रेफ्रिजरेटर डालने के लिए। 7. रेफ्रिजरेटर से पैटी लें, आटे में रोल करें, पीटा अंडे में डुबकी लें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। मक्खन या ग्रिल में फ्राइये। 8. मिठाई मिर्च सॉस या सलाद के साथ परोसें।
सेवा: 4