मछली के दूसरे पाठ्यक्रम को पकाने के लिए पकाने की विधि

हमारे लेख में "मछली से दूसरी पकवान तैयार करने के लिए पकाने की विधि" में आप सीखेंगे कि कौन सी व्यंजनों मछली और वसा खाना पकाने हैं।

"चलना अल्फ्रेडो।"
खाना पकाने का तरीका:
सफेद अल्फ्रेडो सॉस में झींगा की तैयारी के लिए, आपको खुद को झींगा की आवश्यकता होगी (आप जमे हुए लोगों का उपयोग कर सकते हैं), जो सफेद शराब और क्रीम (खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है) के साथ कम गर्मी पर भुना हुआ (अधिमानतः जैतून का तेल का उपयोग) होना चाहिए। स्वाद के लिए गर्म मिर्च और लहसुन जोड़ा जाता है। यदि स्वाद बारीक कटा हुआ chanterelles के साथ एक साथ तला हुआ तो यह स्वाद और भी अधिक पिक्चर बन जाएगा।
परंपरागत रूप से, "अल्फ्रेडो" सॉस के साथ, पेस्ट या लंबा, पतला और संकीर्ण पास्ता परोसा जाता है।
अल्फ्रेडो के लिए नुस्खा अच्छा प्रतीत होता है क्योंकि यह इटालियंस, जर्मन और अमेरिकियों पर विजय प्राप्त करता है, इसकी सामग्री के साथ सख्त अनुपालन की संभावना के कारण यूरोपीय देशों के व्यंजन पर पहुंचा।
एक माइक्रोवेव ओवन में पकाया कार्प।
आवश्यक उत्पाद:
प्रति सेवा:
कार्प के 400-450 ग्राम; 1 बड़ा प्याज; 1 गाजर; मछली पकाने के लिए मसाला; जमीन काली मिर्च; डिल; अजमोद; मेयोनेज़; नमक।
खाना पकाने का तरीका:
साफ मछली पर हम उथले चीजें बनाते हैं, फिर मसाला रगड़ते हैं। हम इसे एक तरफ सेट करते हैं ताकि यह प्रजनन हो जाए। इस बीच, हम भरते हैं: तलना प्याज और गाजर, मिर्च, हिरन, थोड़ा podsalivaem जोड़ें।
मछली के बीच में हम भराई डाल दिया। हम इसे पकाने के लिए व्यंजन में डालते हैं और 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं। 15 मिनट के बाद, 600 डब्ल्यू की शक्ति पर। इसे बाहर निकालें, इसे मेयोनेज़ के साथ पानी दें और इसे 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। 450 वाट की शक्ति पर। तैयार मछली हिरण और सब्जियों से सजाया गया है। मछली बहुत स्वादिष्ट हो जाती है।


सब्जी कुशन पर स्टीव मैकेरल।
आवश्यक उत्पाद:
मैकेरल - 4 पीसी। गाजर - 3 टुकड़े; प्याज - 2 पीसी। नींबू - 1 टुकड़ा; अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा; नमक; काली मिर्च पाउडर; अयस्कों - 2-3 चम्मच; वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
खाना पकाने का तरीका:
इस नुस्खा के लिए बेकिंग मैकेरल के लिए मध्यम आकार की मछली लेना बेहतर होता है।
मैकेरल में, सिर और घुसपैठियों को हटा दें, पूंछों को काट लें, फिर मछली को कुल्लाएं, एक नैपकिन के साथ सूखाएं और हड्डियों से fillets अलग करें। नमक, काली मिर्च, ओरेग्नो छिड़कना। गाजर और प्याज छीलें, गाजर को सर्कल में काट लें, और प्याज छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों के तेल में सब्जियों को नरम तक फ्राइये, एक सुनहरे रंग की ओर अग्रसर नहीं। अजमोद और डिल के हिरन पीसकर नींबू की अंगूठी में काट लें। बेकिंग कंटेनर के तल पर गाजर और प्याज डालिये, फिर नींबू के ऊपर मछली, और फिर कटा हुआ साग के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। एक औसत गर्मी पर।
मैकेरल, इस तरह से पकाया जाता है, लंबे समय तक इसका स्वाद बरकरार रखता है। इस मामले में, मछली गर्म और ठंड दोनों का उपभोग किया जा सकता है। खाना पकाने की मछली की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, इसे नींबू के रस से पहले छिड़क दें।

प्याज छील के साथ सालो।
खाना पकाने का तरीका:
1 लीटर पानी की दर से एक ब्राइन तैयार करें - 1 गिलास नमक और प्याज छील का एक मुट्ठी भर। उबलते समुद्र में वसा के टुकड़े फेंकने के लिए, और उबलते समय, 15-20 मिनट के लिए पकाएं। जार में रखे लार्ड के स्लाइस, प्रत्येक जार में कटा हुआ लहसुन के 3-5 लौंग पर फेंक देते हैं, ब्राइन और रोल डालें। यह वसा लुढ़का नहीं जा सकता है, लेकिन फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए, ठंडा वसा कटा हुआ लहसुन के साथ grated है, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के और कागज में लपेटा।

मसालों के साथ सालो।
खाना पकाने का तरीका:
सीजन में पट्टियों और रोल में कटौती। जार में मोड़ो, टिन ढक्कन के साथ शीर्ष कवर (रोल न करें), ठंडा ओवन में एक grate डाल दिया और इसे चालू करें। 40-60 मिनट निकालना बेक्ड वसा के उबलते बिंदु से: ओवन को गर्म करने के साथ, वसा पिघलने लगेगी। उसके बाद, आप डिब्बे को रोल कर सकते हैं या दाढ़ी को फ्रीजर में डाल सकते हैं।

सुगंधित सैल्टो।
खाना पकाने का तरीका:
सालो 100-200 ग्राम के लिए टुकड़ों में काट लें। नमक, सीजनिंग में रोल, फोइल बैग में डाल दें, बे पत्ती, काली मिर्च, लहसुन के 2-3 लौंग डालें और एक पैकेट बांधें। इसे एक और पैकेट में रखो और इसे भी बांधें। ठंडे पानी में डुबकी डालें और आग लगाओ। एक फोड़ा लेकर आओ और 30-40 मिनट के लिए खाना बनाना। बैग से वसा निकालें और इसे ठंडा करें।