- वील - 400 ग्राम
- क्रीम - 300 मिलिलिटर्स
- नमक - 1/2 चम्मच
- नटमेग - 4 ग्राम
- सफेद मशरूम - 100 ग्राम
- लहसुन - 1 दांत
- मक्खन - 30 ग्राम
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- गेहूं का आटा - 40 ग्राम
1. हम मांस लेते हैं, इस पकवान की छत की तैयारी के लिए बहुत उपयुक्त है। हम इसे लंबे स्ट्रिप्स में काटते हैं। 2. फिर यह मांस सूख जाना चाहिए। इसके लिए हमें एक पेपर तौलिया की जरूरत है। जब मांस सूख जाता है, हम इसे मक्खन में तलना शुरू करते हैं। फिर नमक का थोड़ा सा। स्टोव से फ्राइंग पैन निकालें। अब इसे एक गर्म जगह में रखा जाना चाहिए। 3. चलो चटनी बनाते हैं। बारीक आधा बल्ब और लहसुन का एक लौंग काट लें। एक मध्यम आकार के सफेद कवक को बारीक से काट लें। यदि कोई सफेद मशरूम नहीं हैं, तो आप चैंपियन या चान्टेरेल का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको ट्रफल तेल की थोड़ी बूंदें जोड़नी होंगी, जो डिश को मशरूम स्वाद देगा। सफेद मशरूम और इसके बिना पकवान एक मशरूम गंध देगा। 4. एक छोटा सा सॉसेज लें। पारदर्शी तक लहसुन और प्याज मक्खन में तला हुआ जाता है। हम पालन करते हैं, ताकि जला न जाए। एक धनुष में आटे के दो चम्मच डालो और लकड़ी के स्पुतुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम जोड़ें और फिर मिश्रण करें, ताकि कोई गांठ न हो। काली मिर्च और नमक। बहुत मोटी सॉस के साथ, आप थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं। हम मशरूम डालना। हलचल। ग्राउंड जायफल (चुटकी) जोड़ें। लगातार stirring, कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए खाना बनाना। 5. सॉस मांस में डाला जाता है। फिर हम सब कुछ मिलाते हैं। सॉस खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होना चाहिए। रंग - बेज और सजातीय। गर्मी से निकालें और ढक्कन बंद होने के साथ दस मिनट तक खड़े रहें।
सेवा: 2