- सफेद मशरूम - 0,5 किलोग्राम
- पास्ता - 300 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा (यदि बल्ब बहुत बड़े नहीं होते हैं - दो ले लो।)
- सब्जी का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- क्रीम - 200 मिलिलिटर्स
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए
- नटमेग - स्वाद के लिए
यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग करते हैं - उन्हें जमीन और घास के ब्लेड से साफ करें, कड़ी मेहनत और क्षतिग्रस्त जगहों को काट लें, धोएं, सूखे और क्यूब्स या प्लेटों में काट लें। यदि मशरूम सूख जाते हैं - उन्हें उबलते पानी के साथ आधे घंटे तक डालें, फिर इसे एक कोन्डर में वापस फेंक दें और इसे सूखा दें। इस बीच, पास्ता उबालें - आधा पके हुए से थोड़ा लंबा, ताकि पास्ता के अंदर थोड़ा मुश्किल भी हो। थोड़ा सा रहस्य - पैन में पेस्ट भेजने के तीन मिनट बाद, आग बंद कर दें। 10 मिनट के लिए पास्ता उबलते पानी में खड़े होने दें और जितनी जरूरत हो उतनी नमी उठाएं। फिर पानी निकालें, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें और पैन को कई बार हिलाएं। छील प्याज, छोटे क्यूब्स में काटा। मध्यम गर्मी पर सब्जी और मक्खन के मिश्रण में प्याज को छोड़ दें। जैसे ही यह सुनहरा हो जाता है - लाल तक मशरूम और तलना जोड़ें। जला नहीं करने के लिए, आपको एक स्पुतुला के साथ हलचल की जरूरत है। Prisolit। क्रीम गर्म करो। उनमें आटा, नमक, मसाले डाल दें। अच्छी तरह से हिलाओ और सभी गांठों को रगड़ें। एक पतली चाल के साथ, फ्राइंग पैन में क्रीम डालना। धीरे-धीरे हलचल मशरूम सॉस तरल खट्टा क्रीम की घनत्व में लाओ। पैन में पेस्ट भेजें, हलचल। प्लेटों पर पोर्सिनी मशरूम के साथ पेस्ट फैलाएं। इस पकवान के लिए सफेद शराब का एक गिलास सही है!
सेवा: 4