- आटा - 3 कप
- दूध - 1 ग्लास
- खमीर सूखा - 11 ग्राम (शुष्क खमीर का 1 पैकेट खमीर ताजा के लगभग 50 ग्राम के बराबर है)
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडा - 2 टुकड़े
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
- Champignons - 500 ग्राम (आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- प्याज - 70 ग्राम
1/4 चम्मच नमक, चीनी और अंडे के साथ आटा मिलाएं। फिर चम्मच तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच आटा के अतिरिक्त गर्म दूध खमीर में पतला करें। जब सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो आटा में चम्मच जोड़ें। सभी सामग्री अच्छी तरह से हिलाओ और आटा गूंधें। एक आधे घंटे के लिए आटे को गर्म जगह में रखें। आटा 2-3 गुना बढ़ने के बाद, इसे फिर से घुमाएं और इसे अच्छी तरह से गूंध लें। जबकि आटा उपयुक्त है, आप भरने तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम को धोएं और काटें (मैंने प्रयोग किए गए चैंपियन और सीप का इस्तेमाल किया), और फिर बारीक कटा हुआ प्याज के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन डाल दिया। सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राई मशरूम। तैयार आटा को 2 भागों में विभाजित करें - एक हिस्सा दूसरे की तुलना में थोड़ा बड़ा होना चाहिए। लुढ़का हुआ अधिकांश और एक greased केक फार्म में डाल दिया। जितना संभव हो उतना उच्च बोर्ड छोड़ने की कोशिश करें। एक तौलिया के साथ फार्म को कवर करें और आटा को 10-15 मिनट तक आराम दें। आटा पर तैयार और थोड़ा ठंडा भराई रखो। आटा के दूसरे भाग को रोल करें और इसे भरने के शीर्ष पर रखें। केक के किनारों की उचित रक्षा करें, बीच में एक छोटा छेद बनाएं और 15 मिनट तक छोड़ दें। एक सुंदर सुनहरा रंग के लिए, पाई अंडे की जर्दी के साथ smeared किया जा सकता है। केक को ओवन में सेंकना और 210-240 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेंकना। चैंपियन के साथ पाई तैयार है! बॉन भूख!
सेवा: 6-8