- आलू - 1 किलोग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- अजवाइन स्टेम - 1 टुकड़ा
- बीफ - 250 ग्राम
- लाल शुष्क शराब - 100 ग्राम
- कुचल टमाटर - 300 ग्राम
- जैतून का तेल - 100 मिलिलिटर्स
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
एक ब्लेंडर की मदद से, हमारे गोमांस को सूखे मांस की स्थिति में पीस लें। जैतून का तेल में 5-7 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ गाजर, प्याज और अजवाइन। एक त्वरित पैन पर एक और पैन में, सूखे मांस को तलना, इसे सब्जियों में जोड़ें। वहां हम शराब डालते हैं। 2 मिनट हम शराब वाष्पित करते हैं, जिसके बाद हम जमीन टमाटर जोड़ते हैं। हम इस पूरी चीज को उबाल लेकर लाते हैं, जिसके बाद हम आग को कम से कम कम कर देते हैं। 180 डिग्री ओवन से पहले में हम पूरी तरह से सेंकना, आलू काट नहीं। 30-40 मिनट के लिए सेंकना - आलू कितने बड़े हैं इस पर निर्भर करता है। फिर ओवन से बेक्ड आलू ले लो, इसे ठंडा करें। जब आलू शांत हो जाते हैं - प्रत्येक आलू को आधे में काट लें, एक चम्मच के साथ लुगदी खींचें और इसे एक बड़े कंटेनर में जोड़ें। एक कांटा के साथ, मांस grate, कुछ नमक और कच्चे अंडे जोड़ें। हिलाओ, फिर आटा जोड़ें और फिर मिश्रण। आपको आटा होना चाहिए। हम डोसोचु पर आटा फैलाते हैं, जब तक यह लोचदार न हो जाए तब तक बुनाई करें। लोचदार आटा रोल "सॉसेज" से और इसे 1,5-2 सेंटीमीटर की लंबाई में टुकड़ों में काट लें - यह gnocchi है। परिणामी gnocchi नमकीन उबलते पानी में पकाया जाता है। वे 3-4 मिनट के लिए फोड़ा। वेल्डेड gnocchi एक प्लेट पर फैल गया, जैतून का तेल के साथ डाला, और शीर्ष पर तैयार सब्जी सॉस बाहर रखो। बुओन एपेटिटो!
सेवा: 3-4